關東參因海水水溫低，海中微生物多，海參所積蓄的營養(yǎng)價值極高，被稱為“海中的寶石”，是世界上價值最高的海參之一。那么羊肚菌焗關東參怎么做好吃呢？有哪些禁忌人群？

食材準備：新鮮羊肚菌、關東參、竹蓀、西蘭花、姜、蔥、大蒜、蠔油、生抽、鮑魚汁、紅糖

1、新鮮羊肚菌洗干凈，瀝干水分；干竹蓀泡發(fā)一條，洗干凈；西蘭花洗干凈，等鍋里的水煮開之后，把干竹蓀和西蘭花放進去焯一下水，之后取出放進盤子里待用；

 

2、把提前發(fā)好的關東參放進鍋里，加入生水以及四片姜片，先用大火將水煮開，水開之后轉中火再煮20分鐘后將關東參取出、瀝干裝盤；

 

3、在平底鍋里倒入食用油，將蔥和大蒜切切成段，放進平底鍋里爆炒，直到蔥和大蒜的香味出來，取出大蒜和蔥，帶有香味的油留用；

 

4、將蔥蒜油加入蠔油、生抽、鮑魚汁、紅糖，并加入一點水，同時將待用的關東參、羊肚菌放入鍋中，蓋上鍋蓋，先開大火，等里面的醬汁開了之后換小火。將淀粉加入水調勻，直到里面的醬汁有點輕微收汁，加入淀粉水，攪拌均勻，等到水開之后，熄火，取出裝盤，并用之前的竹蓀和西蘭花擺盤，將醬汁淋在上面即可。

具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀，含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬的。

含有豐富的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復，對機體損傷后的修復有特效，能夠明顯縮短康復時間，因此是手術患者的最佳補品。

含有豐富的硒元素，是防止人體衰老的重要元素，還對提高機體細胞免疫力具有良好的作用。

一般人群都可以放心食用，尤其適合高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人食用。

 

但是患有感冒咳嗽或者氣喘的人是不能夠吃關東參，這樣可能會加重他們的病情，甚至引發(fā)嚴重的后果。