這個(gè)菜肴制作簡(jiǎn)單快捷、少油煙，而且很適宜大眾口味，營養(yǎng)成分也是滿滿。接下來介紹羊肚菌竹蓀蒸娃娃菜的做法？有哪些功效作用？

食材準(zhǔn)備：冰凍羊肚菌、竹蓀、娃娃菜、油、鹽、蒜、蒸魚豉油

1、冰凍羊肚菌提前放入冰箱保鮮層解凍，洗干凈，瀝干水分；干竹蓀提前用溫水浸泡30分鐘，洗干凈，瀝干水分，切小段；購買鮮嫩的娃娃菜，清洗干凈，切去老根部，把娃娃菜順著紋路切成小長條塊；

 

2、蒜米清洗干凈剁成蒜蓉，把剁好的蒜蓉用清水多次沖洗一下，沖洗至白即可；炒鍋起鍋燒熱油，油溫不要太高，緩緩下入剁好的蒜蓉下鍋小火炒香，炒出蒜香味；

 

3、炒鍋燒水下一點(diǎn)食鹽，加入切好的娃娃菜焯水?dāng)嗌鷵瞥鰹r干水分，把娃娃菜擺盤，娃娃菜上面依次放上竹蓀、羊肚菌，把炒好的蒜蓉醬澆在上面；

 

4、蒸鍋上水燒開，把裝有羊肚菌、竹蓀、娃娃菜的盤子放在蒸鍋中，上鍋大火蒸8分鐘即可，把蒸盤里面多余的水分倒掉，順著菜邊緣淋一點(diǎn)蒸魚豉油，炒鍋燒熱油，淋在菜上面即可。

含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，含有的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效，可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。

能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。

一般人群都可以放心食用，尤其適合肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者。具有增強(qiáng)人體抵抗力的作用，可以提高人體的抵抗力，同時(shí)具有預(yù)防感冒和消除疲勞的作用。

 

但是在哺乳期間不能吃太多的娃娃菜，身體虛寒的人不能吃太多娃娃菜。