古藥書中稱，羊肚菌是“老人食之延年”的佳品，含有的多種維生素和礦物質(zhì)則能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。接下來介紹羊肚菌芡實(shí)川芎湯的做法？有哪些功效作用與食用禁忌呢？
一、羊肚菌芡實(shí)川芎湯怎么做好喝
食材準(zhǔn)備：冰凍羊肚菌、芡實(shí)、川芎、龍骨、石斛、姜片、鹽
做法步驟：
1、冰凍羊肚菌提前放在冰箱保鮮層解凍，然后清洗干凈，對(duì)半切開或者不切開；芡實(shí)、川芎、石斛洗干凈備用；龍骨洗干凈、冷水下鍋焯水，撈出洗干凈；
2、焯水的龍骨放入湯鍋，加入姜片、適量清水，大火煮開，撈去浮沫，轉(zhuǎn)小火，加入芡實(shí)、川芎、石斛，煮30分鐘，然后放入羊肚菌，煮20分鐘即可關(guān)火，調(diào)入適量鹽。
二、羊肚菌芡實(shí)川芎湯的營養(yǎng)價(jià)值
1、抗衰老
含有多種維生素與礦物質(zhì)，能滿足人體正常工作時(shí)對(duì)營養(yǎng)的需要，也能促進(jìn)身體代謝增強(qiáng)身體抗氧化能力，還能抑制過氧化脂質(zhì)在人體內(nèi)堆積，它們都能防止人體衰老癥狀的發(fā)生。
2、預(yù)防癌癥
食用后，能提高小腸對(duì)食物的吸收率，能加快人體內(nèi)尿木糖的代謝，可以提高血液中胡蘿卜素的含量，而胡蘿卜素又是一種天然防癌抗癌成分，它能預(yù)防人體組織細(xì)胞發(fā)生癌變，除此以外，還含有微量元素硒，和類黃酮等物質(zhì)，也是天然抗癌成分，能預(yù)防癌癥發(fā)生。
3、行氣活血
能活血祛瘀，又能行氣通滯，并且善于止痛。因而可以用于治療肝郁氣滯導(dǎo)致的胸肋疼痛，心脈閉阻導(dǎo)致的胸痹心痛，肝血淤積，引起的胸肋刺痛以及各種跌打損傷，瘀腫疼痛。
三、羊肚菌芡實(shí)川芎湯的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，但是川芎辛溫升散，凡是陰虛火旺，舌紅口干，多汗以及月經(jīng)過多及各種出血性疾病患者不宜使用川芎，此外川芎為活血之品，孕婦忌用。食滯不化者慎服芡實(shí)，大小便不利者禁服芡實(shí)，芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤及婦女產(chǎn)后者皆不宜食用，芡實(shí)雖有營養(yǎng)，但嬰兒不宜食用。
