家常做羊肚菌橄欖鮑魚湯其實非常簡單，只需要將原材料清洗干凈，然后加入適當的藥材，放進燉盅里慢慢燉，到時間了就可以品嘗到營養(yǎng)豐富的燉湯了。接下來介紹羊肚菌橄欖鮑魚湯的做法？有哪些營養(yǎng)價值與食用禁忌呢？

食材準備：六頭鮑魚、干羊肚菌、橄欖、瘦肉、姜片、瑤柱、鹽

1、六頭鮑魚去除內臟，然后連殼一起刷洗干凈；干羊肚菌、瑤柱，過一次清水沖洗，然后用45度的溫水浸泡30分鐘，浸泡的水留著備用；橄欖、豬肉、姜洗干凈，豬肉切小塊，姜切片；

 

2、將瘦肉、橄欖、鮑魚、羊肚菌、瑤柱依次放入燉盅內，最后加入姜片，倒入適量的清水和浸泡過羊肚菌的水，煲一個小時，吃的時候放入適量鹽調味即可，油不用放，因為瘦肉有油。

含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節(jié)血壓的作用。

具有降低膽固醇的作用，對于患有高血壓、高血脂病癥者，可以常吃些，能夠有效地緩解癥狀。

含有抗氧化的成分，有助于消除人體內的自由基，抗衰老、內分泌和代謝功能強。使皮膚更有光澤，達到美容養(yǎng)顏的作用。

一般人群均可食用，最適宜中老年人、陽痿、早泄、性功能減退、性欲冷淡的人、婦女、腦力工作者食用。但是鮑魚的內臟不能吃，一定要去除，不要覺得鮑魚貴就不去除，因為鮑魚的內臟是有毒的，而且呈季節(jié)性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，這時期鮑魚內臟不能吃。

 

因為湯里面有橄欖，因此在喝湯的時候，不要煙酒同食，同樣也不能與辛辣刺激的食物同食，雖不會直接對身體產生損害，但是久而久之，會影響到身體的健康。