羊肚菌冬瓜湯有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效，那么羊肚菌冬瓜湯怎么做好喝呢？可以減肥嗎？
一、羊肚菌冬瓜湯的做法
食材準備：干羊肚菌、冬瓜、鴨肉、鹽
做法步驟：
1、干羊肚菌洗干凈，用45度的溫水浸泡30分鐘，泡發(fā)的水留著備用；
2、鴨肉斬件洗凈，用清水浸泡30分鐘，去掉血水，然后沖洗干凈；冬瓜去皮切塊，所有食材放入電燉鍋，加入清水和泡發(fā)羊肚菌的水，煲上1小時，湯好了再放入一點鹽調味即可。
二、羊肚菌冬瓜湯怎么煮才會白
1、選冬瓜的時候，要選綠皮、白毛的冬瓜，水分多、口感好，用來做燉湯剛剛好。
2、要想湯白，可以用燉鍋煲湯，然后鴨肉煮久點，湯水就會變白，除了鴨肉之外，排骨煮久點也是同理，而魚煎過之后再煮，湯就會白。
3、鴨肉在煮之前，一定要提前用清水浸泡掉血水，這樣出來的湯更好看，也更好喝。
三、羊肚菌冬瓜湯會發(fā)胖嗎
不會，羊肚菌和冬瓜本身含有的熱量都非常低，是具有減肥功效的食材，而羊肚菌還含有豐富的營養(yǎng)價值，如果是想要減肥，但是又不想身體不健康，那么可以吃這款湯，不僅可以起到減肥的效果，含有的營養(yǎng)成分還可以為身體提供充足的營養(yǎng)。而冬瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。
羊肚菌冬瓜湯還富含維生素C，鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，對于有高血壓、腎臟病、浮腫病的肥胖患者一樣可以放心食用。
