羊肚菌番茄牛肉湯含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作，接下來介紹羊肚菌番茄牛肉湯的做法，以及羊肚菌番茄牛肉湯太酸了怎么辦？
一、羊肚菌番茄牛肉湯怎么做
食材準(zhǔn)備：冰凍羊肚菌、番茄、牛肉、洋蔥、番茄醬、鹽
做法步驟：
1、冰凍羊肚菌在冰箱保鮮層自然解凍，因為解凍時間長，可以提前解凍，然后用清水沖洗干凈，瀝干水分；
2、牛肉飛水，再用熱水沖干凈；炒鍋內(nèi)放入羊肚菌、牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬，一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬10分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
二、羊肚菌番茄牛肉湯太酸了怎么解決
我們在用番茄做湯底的時候，很多人不知道應(yīng)該放幾個番茄最合適，一不小心就容易放多了導(dǎo)致出來的湯很酸，那么有沒有解決的方法呢，其實很簡單，如果放的番茄太多導(dǎo)致湯太酸，可以加點鹽或者辣椒去中和，就不會那么酸了，如果一開始不知道放多少個番茄，可以放一點，不夠酸的時候可以擠點檸檬汁，這樣就可以調(diào)節(jié)好湯的酸度。
三、羊肚菌番茄牛肉湯的功效作用
1、具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
2、含有豐富的尼克酸，能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚，對防治動脈硬化、高血壓和冠心病有幫助。
3、具有抗衰老的作用，可以讓皮膚保持白皙。
