羊肚菌牛肉卷非常開胃，是一道簡單又快捷的家常菜，搭配白米飯吃起來很下飯，香嫩不油膩，爽脆開胃，接下來介紹羊肚菌牛肉卷的做法？以及哪些人適合吃呢？
一、羊肚菌牛肉卷怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、肥牛片、燒烤醬、生抽、蒜末、耗油、少許糖、水、生粉、
做法步驟：
1、肥牛片用燒烤醬腌一會；新鮮羊肚菌去掉泥腳，然后用流水洗凈，瀝干水分備用；
2、用腌好的肥牛裹上羊肚菌，平底鍋倒少許油逐個煎熟，將生抽，蒜末，耗油，少許糖，水，生粉調(diào)成汁；
3、起鍋熱油，把調(diào)好的汁入鍋燒沸，澆在羊肚菌牛肉卷上即可。
二、羊肚菌牛肉卷可以提高免疫力嗎
可以，因為羊肚菌和牛肉都含有豐富的維生素B6，維生素B6是身體不可缺少的一種維生素，可以幫助身體增強免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于身體的恢復(fù)。還可以預(yù)防頭發(fā)脫落，減少白頭發(fā)長出，因為維生素B6參與人體代謝，通過血液循環(huán)作用于頭發(fā)。
因此我們平日里可以多用羊肚菌和牛肉一起搭配，除了做成羊肚菌牛肉卷之外，還可以做成羊肚菌炒牛肉、羊肚菌燉牛肉、羊肚菌牛肉湯等，都非常的好吃，而且每一種都愛不釋口。
三、羊肚菌牛肉卷的適合人群
羊肚菌牛肉卷具有降低血糖、補氣、提高身體免疫力的作用，非常適合糖尿病患者吃，但是給糖尿病患者烹飪的時候，不需要放太多的調(diào)味料，簡單的鹽即可。
還適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。
