羊肚菌毛豆雞丁營養(yǎng)價值高，有改善人體的新陳代謝、促進(jìn)胃腸蠕動、增進(jìn)食欲、預(yù)防骨質(zhì)疏松、美容減肥降血脂等功效，那么羊肚菌毛豆雞丁怎么做才好吃呢？具有哪些功效作用呢？

食材準(zhǔn)備：冰凍羊肚菌、毛豆、雞肉、胡蘿卜、火腿、蔥、玉米粒、鹽、胡椒粉、淀粉

1、冰凍羊肚菌自然解凍，然后清洗干凈，瀝干水分；胡蘿卜洗凈去皮，火腿均切??；蔥切段；

 

2、玉米粒、毛豆放滾水中燙去外膜撈出，浸冷水泡涼撈出瀝干；

 

3、雞肉洗凈切丁，放碗加鹽、胡椒粉、淀粉抓勻腌15分鐘；

 

4、熱鍋加油，爆香蔥段，放雞丁快炒盛出，余油繼續(xù)加熱，放羊肚菌、胡蘿卜、火腿、玉米粒、毛豆及2大匙水，翻炒至熟，加雞丁及鹽、胡椒粉炒勻即可裝盤。

1、含有豐富的鉀，不僅可以緩解倦怠，還能開胃，補充體力， 尤其適合夏季吃。

 

2、營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著，所包含的saponins不但可以預(yù)防肝臟機(jī)能的疾病，而且可以抑制體內(nèi)脂肪的形成及吸收。

 

3、所含的lecithin是腦細(xì)胞膜的主要成份，可以將附在血管壁的膽固醇溶解而使細(xì)胞年輕化，因此使腦及神經(jīng)系統(tǒng)變得活躍起來。 

是的，因為羊肚菌、毛豆、雞肉都含有非常豐富的營養(yǎng)成分，具有非常好的功效作用，尤其是羊肚菌的營養(yǎng)成分最多最全面，含有人體必須的氨基酸有18種，有8種是人體無法自身合成但是又需要的氨基酸。

 

這道菜除了鈣，鐵，鉛，銅等微量元素含量非常豐富之外，維生素a和b也非常豐富，它豐富的鈣質(zhì)和植物纖維也可以被說成是濃縮蔬菜，另外維生素c也非常的豐富。