羊肚菌、淮山、雞肉除了可以用來煲湯吃、打火鍋之外，還可以用來蒸著吃，蒸著吃不僅營養(yǎng)保留完整，而且做法簡單，非常容易上手，接下來介紹淮山羊肚菌蒸雞肉的做法？淮山羊肚菌蒸雞肉一般要蒸多久？

食材準備：淮山、干羊肚菌、雞肉、姜、鹽、醬油、油、淀粉

1、干羊肚菌用溫水浸泡30分鐘；淮山去皮切小塊；雞肉洗干凈，切小塊，用冷水浸泡30分鐘，洗干凈血水，瀝干水分；

 

2、雞肉放入大碗內(nèi)，放入鹽、醬油、淀粉、姜攪拌均勻，腌制10分鐘，然后再放入油攪拌均勻，將姜片拿出來，將腌制好的雞肉和羊肚菌、淮山攪拌均勻；

 

3、蒸鍋預熱好，放入攪拌好的雞肉、羊肚菌和淮山，蒸15-20分鐘即可。

主要要看雞的大小以及雞肉砍成多大塊決定，還有淮山的大小也是關鍵，而羊肚菌一般蒸8-10分鐘即熟，如果雞肉和淮山都砍的比較大塊，那么需要上鍋蒸20-30分鐘，如果雞肉和淮山都砍的比較小塊，那么需要上鍋蒸10-15分鐘，如果雞肉和淮山的分量比較多，那么需要上鍋蒸30分鐘，如果雞肉和淮山的分量比較少，那么需要上鍋蒸15分鐘。

 

如果想要做出來的淮山羊肚菌蒸雞肉好吃入味，建議腌制時間比較長，然后切小塊，這樣才容易入味和熟。

1、含有豐富的皂甙，對肺部有很好的滋補作用，可以滋潤肺燥，養(yǎng)肺陰，對由于肺虛引起的咳嗽也有很好的治療作用。

 

2、含有豐富的粘液蛋白，這種跟平常食物里的蛋白效果有一定的區(qū)別，它可以降低人體內(nèi)部血糖，對糖尿病的人群是非常友好的，可以多食用。

 

3、含有大量的多種營養(yǎng)物質，不僅對男性的腎虧和遺精有治療預防的效果，對女性的白帶異常也有一定的調(diào)節(jié)作用，所以有一定的強健機體效果。