冬天最愛的就是湯品，尤其是非常鮮的湯，不用加任何的增鮮劑，羊肚菌就是這樣的純天然提鮮劑，用來煲湯不僅可以讓湯變鮮美，而且還好吃，那么羊肚菌瑤柱雞湯怎么做好吃呢？還可以放什么藥材呢？

食材準(zhǔn)備：干羊肚菌30克、光雞半只、瑤柱適量、姜片15克、鹽適量

1、干羊肚菌、瑤柱用溫水浸泡30分鐘；雞洗凈斬件，用冷水浸泡30分鐘，然后用流水沖洗干凈；姜切片；

 

2、所有食材包括浸泡羊肚菌的水一起放入鍋內(nèi)，再加入適量清水，先武火煲沸，再改文火慢熬1.5小時，就可以放鹽，飲靚湯了。

在做這道湯的時候，除了放羊肚菌、瑤柱之外，還可以放其他的藥材類，例如紅棗、枸杞、當(dāng)歸、人參、芡實、茯苓、薏米、黃芪、山藥、百合、黨參、赤小豆等，加入不同的藥材，可以讓湯增加這些功效作用。

 

例如加入赤小豆，有利尿潤腸、降血壓血脂的藥效，還能調(diào)節(jié)血糖，排水腫；加入黨參，能強化機體活力，益氣養(yǎng)血，有預(yù)防貧血、T恤的功效，適合氣虛兩虛者服用；加入百合，能益氣安心，滋補五臟，適合陰虛體質(zhì)患者食用；加入黃芪，能益氣固表、提神墻體、健脾養(yǎng)胃，適合氣虛體質(zhì)者服用。

1、富含蛋白質(zhì)，含量高達61.8%，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用，可以提高免疫力，調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于身體維持平衡和健康，因為這些營養(yǎng)被人體吸收后能維持人體正常代謝，并能提高身體多器官功能，能緩解人體體虛，提高人體健康水平。

 

2、富含脂肪，可以維持體溫和保護內(nèi)臟，能夠提供必需脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，還可以增加飽腹感。