魚肉細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，羊肚菌鮮香四溢，有肉感，那么羊肚菌、魚肉可以同時吃嗎？羊肚菌魚湯如何做好呢？
一、羊肚菌、魚肉可以一起吃嗎
可以，不會相克，魚肉和羊肚菌一起吃，具有非常好的營養(yǎng)價值，而且魚的鮮美和羊肚菌的鮮美可以完美的融合，讓烹飪出來的菜肴更鮮美。
魚肉可以和羊肚菌一起煲湯、紅燒、燉、清蒸等，每一種做法都非常的鮮美。魚肉和羊肚菌同吃，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。羊肚菌蒸魚肥肉細(xì)嫩，不容易蒸老，非常好吃。
二、羊肚菌魚湯如何做好
食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、魚肉、鹽、油
做法步驟：
1、新鮮羊肚菌和魚肉都清洗干凈，瀝干水分；鍋?zhàn)訜裏岷螅褂?，燒至九成熱時，下魚煎，煎的時候，不要心急翻動，用鏟子輕輕推動，如果魚能跟著鏟子動了，證明可以翻面了。翻面再煎。
2、倒入開水，放入新鮮羊肚菌，蓋上蓋，大火滾15分鐘，15分鐘后，調(diào)入鹽攪勻即可出鍋。
三、羊肚菌魚湯的做法竅門
1、煎魚的時候，一定要把空鍋燒到很燙時，再放油，油熱后，再下魚煎，這樣可以做到生物防粘，魚皮也不容易破了?？梢愿蔁目斟伩隙ㄊ氰F鍋，不可用不粘鍋空燒。
2、鹽最后放，是因?yàn)辂}如果煮久了，香味會消失，魚肉會變老。
