我們在煲湯的時候少不了羊肚菌、蟲草花，這2種食材一起煲湯，有著很好的食療功效，最重要的是到目前為止，醫(yī)學(xué)上沒有證實(shí)到這2種食材會對人體產(chǎn)生一些副作用。那么羊肚菌蟲草燉排骨有哪些功效作用呢？羊肚菌蟲草燉排骨的做法是怎樣的呢？
一、羊肚菌蟲草燉排骨怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：干羊肚菌、蟲草花、黑豬精肋排、鹽
做法步驟：
1、黑豬精肋排洗干凈，切塊，涼水下鍋，飛一遍水撈出；干羊肚菌和蟲草花用溫水浸泡30分鐘；
2、大砂鍋內(nèi)放入全部食材，然后放入清水和泡發(fā)羊肚菌的水，大火燒開，中火燉四十分鐘，吃的時候加鹽調(diào)味即可。
二、羊肚菌蟲草燉排骨的營養(yǎng)價值與功效作用
1、能較有效平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效。
2、富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，起到重要的美容養(yǎng)顏的作用，還能大大增強(qiáng)腎細(xì)胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，強(qiáng)身美容，健脾補(bǔ)胃，增強(qiáng)記憶的保健功效。
3、含有大量的骨膠原和鈣質(zhì)，可以為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸?？商峁┭t素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
三、羊肚菌蟲草燉排骨的食用禁忌
一般人群都可以食用，但是高血壓患者不要多喝排骨湯，因?yàn)榕殴菧泻斜容^多的脂肪，脂肪被吸收后，會促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過高，會在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。除引起動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下。如果要喝，可以去掉排骨，直接用蟲草花和羊肚菌燉湯即可。
