瑤柱，也就是我們俗稱的干貝、扇貝等，實(shí)際是貝類閉殼肌干制品的總稱，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，那么瑤柱可以和羊肚菌一起煲湯嗎？羊肚菌可以跟花生一起煲湯嗎？

可以一起煮湯，不會(huì)相克，瑤柱也叫干貝，一般都是干制品，而煮湯的時(shí)候，我們可以選擇干的羊肚菌和瑤柱一起燉湯，燉出來的湯更鮮香，但是干羊肚菌和瑤柱在燉煮前，要先泡發(fā)，用溫水浸泡30分鐘，泡發(fā)的水可以拿來煲湯。
 

而瑤柱在煮之前，可以拿少許蔥、姜、料酒入清水，然后蒸15分鐘，蒸到用手搓能搓碎，搓成絲狀的程度，瑤柱就漲發(fā)好了，這和一般的干貨用溫水直接漲發(fā)不太相同，因?yàn)楝幹旧肀容^硬，必須要蒸一會(huì)兒；而且腥味也比較大，所以適當(dāng)添加一些料酒。這樣發(fā)出來的瑤柱就更嫩糯鮮香了。

1、富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)更是高達(dá)61%，是雞肉、牛肉、鮮蝦等含有蛋白質(zhì)的3倍。
 

2、具有滋陰補(bǔ)腎、健脾調(diào)中、補(bǔ)身健體、降血壓降膽固醇、抗癌，軟化血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化等作用，能治療頭暈?zāi)垦＃矢煽诳?，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥。
 

3、對(duì)考生、勞動(dòng)者、加夜班者，或神經(jīng)不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續(xù)吃幾天來彌補(bǔ)體內(nèi)的損失。羊肚菌瑤柱炒鮮蘆筍和羊肚菌瑤柱烏骨雞湯更是孕婦懷孕期間非常有益的食物。

 

可以，不會(huì)相克，可以放心搭配，羊肚菌和花生一起煮湯，含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)，可促進(jìn)人體的新陳代謝、增強(qiáng)記憶力，可益智、抗衰老、延壽  。