漢朝張騫出使西域，將胡蘿卜帶回內(nèi)地，從此在我國各地扎根繁衍。胡蘿卜雖有野蒿藥味，但營養(yǎng)價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調(diào)多種菜肴。那么羊肚菌和胡蘿卜能一起吃嗎？羊肚菌和玉米一起煮湯嗎？

可以，胡蘿卜和羊肚菌可以說是煲湯必備食材，都具有非常好的營養(yǎng)價值，而且煲出來的湯非常好喝。
 

羊肚菌胡蘿卜湯富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，具有益肝明目、促進骨骼發(fā)育、利膈寬腸、增強人體免疫、提高機體防癌抗癌能力、改善貧血、降糖降脂的作用，還能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細胞減緩老化的過程。

一般人群都可以食用，但是和胡蘿卜一起搭配，需要注意以下幾點：
 

1、胡蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃。
 

2、胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃。胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。
 

3、胡蘿卜忌與白蘿卜一起食用。白蘿卜因為含有多種酶、芥子油、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等，具有良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力等功效。但上述物質(zhì)均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反，炒熟后食用，胡蘿卜中的胡蘿卜素的吸收利用率會更高。另外，胡蘿卜中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。

可以一起吃，在我們?nèi)粘Ｖ凶畛Ｒ姷臏褪羌恿擞衩椎?，而羊肚菌和玉米同吃是不會有相克的現(xiàn)象發(fā)生，具有有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等作用，對血脂紊亂、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、中風等都有一定的預防作用。含有豐富的鈣，可起到防治骨質(zhì)疏松的功效。
 

還富含維生素C、E和異麥芽低聚糖等，可增強人體新陳代謝，使皮膚細嫩光滑、抑制及延緩皺紋產(chǎn)生。