天氣一冷，很多人最惦記的就是吃吃吃、補(bǔ)補(bǔ)補(bǔ)，而山藥和羊肚菌都非常的滋補(bǔ)，那么羊肚菌和山藥可以一起燉嗎？羊肚菌魷魚湯的禁忌有哪些呢？

可以，山藥和羊肚菌一起燉湯，色澤乳白晶瑩亮，清澹爽口味道佳，健腦提神潤(rùn)脾肺，益肝補(bǔ)腎調(diào)陰陽(yáng)，當(dāng)仁不讓成為招待四方賓朋的必備佳肴。


 

雖然說羊肚菌山藥湯非常好，但是還是會(huì)有一些禁忌的，例如山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克；山藥與甘遂不要一同食用，也不可與堿性藥物同服。山藥與豬肝不能同吃，因?yàn)樯剿幐痪S生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜不能同食用，因?yàn)辄S瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

1、具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、增強(qiáng)人體免疫功能的作用，薯蕷皂苷有荷爾蒙之母的稱謂，能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對(duì)改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。


 

2、富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，而且這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生;同時(shí)它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現(xiàn)肥胖;而且這種黏液多糖類物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽相結(jié)合時(shí)，還可形成骨質(zhì)，使軟骨富有一定的彈性，有助于預(yù)防老年骨折。
 

3、有利于脾胃消化吸收功能，不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病。

1、痛風(fēng)患者不能吃花生，因?yàn)榛ㄉ歉咧澄?，吃的話?huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。

2、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者不能吃花生，花生屬堅(jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。