很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)刺龜魚(yú)，都不知道刺龜魚(yú)能不能吃，那么羊肚菌和刺龜魚(yú)可以一起煮嗎？羊肚菌可以煲魚(yú)嗎？

可以，但是在吃刺龜魚(yú)的時(shí)候可以選擇干的刺龜魚(yú)皮，而不要吃新鮮的刺龜魚(yú)，因?yàn)椴糠制贩N的內(nèi)臟和生殖腺可能會(huì)河豚毒素，一般人處理不好的話容易中毒，而且它身上有刺，也是有毒素的，如果處理不好非常容易中毒，因此不建議吃新鮮的刺龜魚(yú)，可以選擇處理好的干刺龜魚(yú)皮和羊肚菌一起煲湯。


 

刺豚是河豚的近親，而刺龜魚(yú)就是其中一種刺豚，刺龜魚(yú)體型不大，一般長(zhǎng)20-50厘米，最長(zhǎng)可至90厘米，表皮顏色多為淡棕色或淡褐色，有斑紋，當(dāng)遇到危險(xiǎn)或生氣時(shí)，刺龜魚(yú)會(huì)沖向海面，張嘴吸入空氣，或吸入大量海水，使全身膨脹，鋒利的棘刺就會(huì)根根豎起。

可以，羊肚菌可以和魚(yú)一起煲湯也可以紅燒，味道都非常的好。


 

羊肚菌和魚(yú)一起吃，可以治療心血管病，因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物，可以治療腫瘤，因?yàn)楹胸S富的硒元素，經(jīng)常食用可以達(dá)到抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)預(yù)防腫瘤也有一定的功效。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，羊肚菌和魚(yú)一起烹飪，肉嫩而不膩，鮮美可口，能夠開(kāi)胃、滋補(bǔ)。

食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、花鰱魚(yú)頭；生姜片；豬油；鹽，青蒜葉。
 

做法：
 

1、新鮮羊肚菌清洗干凈備用；花鰱魚(yú)頭買(mǎi)回來(lái)后，撕掉黑膜洗去血水，洗凈瀝干。不粘鍋鍋里倒油，熱鍋熱油，油溫到七八成熱的時(shí)候，用廚房紙巾再把魚(yú)頭擦擦干，把魚(yú)頭放入鍋里，中小火慢慢煎至表面金黃，翻面再煎，直至魚(yú)頭兩面都金黃。
 

2、砂鍋里倒入足量的冷水，放入兩片姜片、一勺豬油，把魚(yú)頭和羊肚菌放入砂鍋，開(kāi)大火燒開(kāi)，用湯勺撇去鍋邊的浮沫。大火燉煮15分鐘左右，直到湯色濃稠呈乳白色，撒鹽，關(guān)火后撒上一把青蒜葉。