牛肉是大家都比較喜歡的一種食物，那么羊肚菌可以燉牛肉嗎？羊肚菌燉牛肉的功效作用有哪些呢？羊肚菌燜牛肉的禁忌有哪些呢？

可以，羊肚菌搭配牛肉一起吃，味道鮮美，營養(yǎng)價值也非常高。
 

羊肚菌燜牛肉的做法非常簡單，平常我們燜牛肉的時候，總是要花很長時間，要不牛肉就不好吃，一是因為牛肉沒有燉爛，二是做好的牛肉不入味。


 

用15分鐘做酥爛入味的羊肚菌燜牛肉，做法如下：
 

1、牛肉洗凈，切成方丁，加入生抽、淀粉提前腌制備用，切牛肉的時候，橫著牛肉紋理來切，將它的長纖維切斷了，肉吃起來就不會嚼不爛，也更好入味。
 

2、羊肚菌洗干凈，洋蔥、蘿卜、紅椒切成塊待用，砂鍋中加適量油，將姜絲爆香，洋蔥下鍋炒香，羊肚菌、蘿卜加入一同翻炒出水，燜3分鐘，期間可以用沙茶醬、蠔油、白糖加等量水調(diào)制醬汁。
 

3、3分鐘后將牛肉粒鋪在羊肚菌和蘿卜的表面，淋上醬汁，加蓋大火煮開，轉(zhuǎn)中火燜8分鐘。
 

4、掀開鍋蓋香味已經(jīng)憋不住要四處散開了，此時加入紅椒塊，再燜2-3分鐘即可食用。

1、羊肚菌燉牛肉，富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。
 

2.、羊肚菌燉牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
 

3、羊肚菌燉牛肉能安胎補神、安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

一般人群都可以食用，但是和牛肉一起搭配，在食材搭配的時候，藥注意以下幾點：
 

1、牛肉不要和韭菜一起吃，會中毒。
 

2、牛肉不要和田螺一起吃，田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。
 

3、吃牛肉和羊肚菌的時候都不要喝白酒，因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎，而酒精中的成份也會間接的和羊肚菌里的營養(yǎng)成份起化學(xué)反應(yīng)，因此不要一起吃。