鮑魚是極為珍貴的海產(chǎn)品，“海八珍”之一，而羊肚菌是屬于珍貴的野生菌類，營養(yǎng)價值非常高，那么羊肚菌和鮑魚能一起吃嗎？羊肚菌搭配鮑魚有禁忌嗎？羊肚菌和鮑魚同吃有哪些功效作用呢？
一、羊肚菌可以和鮑魚一起吃嗎
可以，羊肚菌可以和鮑魚一起紅燒，鮑魚就可以吸收到羊肚菌的鮮味和香味，讓鮑魚變得更好吃。
羊肚菌紅燒鮑魚，搭配上羊肚菌馬上變得簡單而且好吃，因為羊肚菌帶有天然的鮮味，可以提升鮑魚的鮮美。
1、我們先將鮑魚處理干凈，用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，去掉后面的綠色內(nèi)臟后洗干凈。
2、新鮮羊肚菌清洗干凈備用，將鮑魚正面改斜十字刀，切姜末、蔥末、香菜末，在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據(jù)口味調(diào)配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
3、鍋內(nèi)倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚、羊肚菌翻炒后，倒入碗中調(diào)好的湯汁，5分鐘左右湯汁收干，熟后放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤。
二、羊肚菌和鮑魚一起吃具有哪些禁忌
一般人均可食用，但是痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯，雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用，素有頑癬痼疾之人忌食，鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
三、羊肚菌和鮑魚同吃有哪些功效作用
1、含有豐富的蛋白質(zhì)以及無機鹽、微量元素等，可以有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補作用。
2、具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、平衡血壓、鎮(zhèn)靜化痰、潤燥利腸和滋補養(yǎng)顏的功效，對頭目眩暈、白內(nèi)障、吐血、失眠等癥有輔助治療的作用，還能外治潰瘍。
3、有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
