羊肚菌對消除焦慮,增強(qiáng)睡眠質(zhì)量,都有良好的效果,男女老少都皆宜,尤其是羊肚菌湯,養(yǎng)生佳品,而且易于被人體吸收,但是很多人習(xí)慣將吃不完的湯放到第二天吃,隔夜的湯吃了會不會有危害呢?羊肚菌湯隔夜會有毒嗎?羊肚菌湯可以隔一天喝嗎?
一、羊肚菌煲湯隔夜后會不會有毒
不會。
但是隔夜的食物也不建議多食,一般都是煮多少一餐吃完,也可以煮一天的量當(dāng)天吃完即可。
隔夜的食物會有很多微生物繁殖,嚴(yán)重的導(dǎo)致食物變質(zhì),我們吃了間接的導(dǎo)致拉肚子,而且隔夜的食物亞硝酸鹽增多,會引起食物中毒,但是一般情況下是不會出現(xiàn)中毒的情況,但是細(xì)菌感染肯定會有,對身體存在著一定的健康隱患。
就算是放在冰箱保鮮層,也會有微量細(xì)菌繁殖,因此我們在吃隔夜湯的時候,一定要完全加熱再吃,要不不容易殺死里面的細(xì)菌。如果隔夜湯聞著已經(jīng)開始有異味的時候應(yīng)該丟棄,不要食用。
二、隔夜的羊肚菌湯還可以喝嗎
隔夜的羊肚菌湯放在冰箱保存的話,是可以吃的,間隔一天不會壞,如果是隔夜的羊肚菌湯放到第二天晚上吃,那可能就會壞了,這樣的情況下,是不能吃了,我們在吃隔夜羊肚菌湯的時候,一定要聞聞看有沒有壞了,如果沒有壞是可以吃,一定要完全加熱再吃。
隔夜的羊肚菌湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內(nèi),會析出對人體有害的物質(zhì)。存湯的最好辦法是,湯里不要放鹽之類的調(diào)味料;煮好湯用干凈的勺子盛出當(dāng)天要喝的;喝不完的,最好是用玻璃器皿、陶瓷器皿、保鮮盒存放在冰箱里,最好不用鋁鍋、不銹鋼鍋等盛放。
三、羊肚菌怎么吃好
1、羊肚菌土豆燉牛肉
需要準(zhǔn)備適量羊肚菌,一些土豆,牛肉,還需要準(zhǔn)備適量的生姜,少許鹽,料酒,冰糖和醬油,先把羊肚菌清洗干凈以后備用,如果是干的羊肚菌就應(yīng)該泡發(fā)一下,把原湯留下沉淀以后備用,牛肉清洗干凈后去除血水,鍋里面加入適量的油,把大蒜生姜炒香,再加入牛肉,少許冰糖,生抽,老抽,料酒,再加入適量的蠔油翻炒均勻,然后加入原湯,用大火煮開,再改成小火慢慢的燉煮40分鐘,一直燉煮到牛肉酥爛,再把處理好的羊肚菌放下去,土豆也放下去,用大火煮開,改成小火慢慢的燉煮大概15分鐘,土豆就會變熟了,這個時候加入適量的鹽就可以出鍋了。
2、羊肚菌煲排骨湯
需要準(zhǔn)備適量排骨,一些羊肚菌,少許鹽以及生姜。把羊肚菌清洗干凈以后備用,鍋里面加入適量的清水,把生姜片排骨放下去,煮開以后把浮沫撇掉,大概四十分鐘左右,再把羊肚菌放下去加入少許食鹽,煮三分鐘左右就可以吃了。
3、素炒羊肚菌
需要準(zhǔn)備適量羊肚菌,一些生姜以及青蔥,少許蠔油,生抽以及大蒜,把新鮮的羊肚菌清洗干凈以后備用,如果是干的羊肚菌,一定要泡發(fā)以后才使用,鍋里面加油,燒熱以后把大蒜生姜大蔥放下去翻炒,把準(zhǔn)備好的羊肚菌放到鍋里面翻炒均勻,用小火燜煮兩分鐘左右,再用大火收汁就可以出鍋了,味道是非常不錯的。