1月份正是吃新鮮羊肚菌的好時節(jié)，而且這個時候的羊肚菌價格也非常的實惠，現(xiàn)在不吃，真的是沒有機(jī)會了，那么新鮮羊肚菌燉湯放多少個最好？五六人喝放多少羊肚菌煲湯最好？新鮮羊肚菌燉湯最佳做法有哪些呢？

主要看有多少人吃，每人吃8-10個左右，如果只是新鮮羊肚菌搭配肉煲湯，那么新鮮羊肚菌可以放多點，因為非常好吃，放少了真的不夠吃，每人吃羊肚菌一餐不超過50克都是沒有問題。
 

如果肉類比較多，那么可以少放點羊肚菌，主要根據(jù)人數(shù)來定，如果打火鍋的話，可以多放點新鮮羊肚菌，超級好吃。

五六個人吃，新鮮羊肚菌可以放30個左右，干羊肚菌可以放十多個，如果不是專門吃羊肚菌的話，可以少放點。
 

但是建議新鮮羊肚菌可以多放點，尤其適合打火鍋，而新鮮羊肚菌也是在冬天上市，簡直是火鍋經(jīng)典。

將新鮮羊肚菌洗凈、切段，整雞切塊，將雞塊焯水；另起鍋燒開足量的水，加姜絲。將焯好水的雞塊、新鮮羊肚菌加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火。雞肉煲熟后加入切好的山藥片、枸杞、紅棗。山藥片熟后加鹽調(diào)味盛出。

10個新鮮羊肚菌清洗干凈，肉末、雞蛋、蔥末、食鹽混合拌勻待用（10min），將準(zhǔn)備好的肉末灌入洗凈的羊肚菌中，注意防止羊肚菌破裂，用小白菜將羊肚菌菌柄封堵住防止肉末外露，將羊肚菌放入鍋中蒸煮10分鐘就大功告成啦。

新鮮羊肚菌清洗干凈，切碎；土雞蛋打散后，加溫水再繼續(xù)往一個方向打，加入切碎的羊肚菌和適量的鹽，攪拌均勻，去掉表面的泡沫，蒸鍋里的水煮開，再放入蛋液，蒸20-30分鐘即可，碗比較厚的蒸的時間要長點。