干羊肚菌在煲湯或者燒炒之前,都需要泡發(fā),但是很多人長時間的泡發(fā)干羊肚菌,這樣到底對不對呢?干羊肚菌泡發(fā)隔夜了還可以吃嗎?羊肚菌做熟隔夜可以吃嗎?羊肚菌燉湯隔夜能吃嗎?羊肚菌的養(yǎng)生吃法有哪些。
一、干羊肚菌泡發(fā)隔夜了還能吃嗎
干羊肚菌長時間的浸泡,水里容易滋生細(xì)菌,就算是放在冰箱里面,也容易水面起膩?zhàn)?,這樣的情況下不能吃了,因此我們在泡發(fā)羊肚菌的時候一定不要長時間的浸泡,吃多少泡多少,每次泡發(fā)時間30分鐘就可以了。
二、羊肚菌煮熟后隔夜還能吃嗎
羊肚菌煮熟后隔夜能不能吃要看實(shí)際情況而定,如果沒有變質(zhì),加熱后可以繼續(xù)吃。如果已經(jīng)變質(zhì)不要繼續(xù)食用了以免損害健康。
建議就是每餐吃完,不要隔夜,如果沒有壞的情況下,二次加熱一定要完全加熱再吃,這樣才能將里面的細(xì)菌殺死。
三、羊肚菌燉湯隔夜能吃嗎
放在冰箱沒有壞的情況下,是可以再吃的,只要完全加熱即可。如果放在常溫下,在吃之前一定要聞聞看下是不是壞了,有些可能還會生蟲,尤其是天氣熱的情況下,因此我們隔夜是話一定要記得放冰箱保鮮層,這樣隔夜了還能吃,但是不建議長期這樣,一般煮多少吃多少最好,可以中午燉的羊肚菌湯晚上喝完。
四、羊肚菌的養(yǎng)生吃法
1、干品羊肚菌60克,煮食喝湯,每天服用兩次。能夠治療消化不良,痰多氣短。
2、羊肚菌泡酒飲用,可以治療消化不良和胃病。
3、羊肚菌100克,帶皮五花肉200克,調(diào)料適量。
羊肚菌泡發(fā)洗凈,豬肉切片,將肉片拌黃酒入油鍋炸成金黃色,與羊肚菌同放盤子里面,跟具個人口味,加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料,小火燉熟。
(對腎虛精虧,病后體虛,產(chǎn)后血虛者食用。)
4、羊肚菌萵苣各100克,青菜心50克,調(diào)料適當(dāng)。
羊肚菌泡發(fā)與萵苣洗凈切片,青菜心切開。在油鍋中先將萵苣,青菜心,煸炒,再下羊肚菌,調(diào)料,文火2到3分鐘。
(能改善消化道功能,適用于高血壓,冠心病,便秘,積食,消化不良等疾病。)