從中醫(yī)角度看，羊肚菌它歸在脾胃經(jīng)，主要功效在于消化系統(tǒng)，健脾養(yǎng)胃益腸道有一定治療和保健作用，那么哪些人群適合吃羊肚菌呢？羊肚菌能不能泡水喝呢？羊肚菌泡水能每天喝嗎？羊肚菌怎么泡水喝才對呢？
一、適合吃羊肚菌的人群
羊肚菌是屬于滋補(bǔ)類食材，一般人群均可食用，最適宜體質(zhì)虛弱、中老年人、養(yǎng)顏女性、青少年、工作疲勞、忙于應(yīng)酬缺乏精力的人群等食用。
1、亞健康人群適合吃羊肚菌
羊肚菌豐富的營養(yǎng)成分具有明顯抗疲勞功效，會令你的身體得到全方位的調(diào)節(jié)，走出亞健康狀態(tài)。
2、中老年人適合吃羊肚菌
人到中年，飲食應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低熱、低脂肪食物為主。羊肚菌中含有精氨酸、多糖及多種微量元素，對改善機(jī)體的多種不適有明顯的效果。
3、孕婦、產(chǎn)婦適合吃羊肚菌
羊肚菌中含有多種生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素鐵等均能有效改善和預(yù)防各種貧血，其營養(yǎng)成分不僅豐富，而且均衡、合理，而且味道鮮美，非常便于孕婦的吸收，對產(chǎn)后、快速恢復(fù)體力等都有明顯效果。
4、高強(qiáng)度腦力勞動者適合吃羊肚菌
羊肚菌能提供給大腦豐富而均衡的養(yǎng)分，幫助消除大腦疲勞，增強(qiáng)記憶能力有一定作用。
5、都市白領(lǐng)、愛美的現(xiàn)代女性適合吃羊肚菌
羊肚菌具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防皮膚老化的功效，還可以減少和預(yù)防皺紋的產(chǎn)生，皮膚潤澤、光滑、細(xì)膩。
6、精力不足的男性適合吃羊肚菌
羊肚菌具有補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦、提神的功能。對精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用。
有資料表明，羊肚菌含有天然藥物成份“荷爾蒙”及大量的精氨酸成份，可促進(jìn)男性的性欲提高。
7、長身體的孩子適合吃羊肚菌
羊肚菌含有豐富、均衡的營養(yǎng)，其中多種是兒童生長發(fā)育所必須的物質(zhì)。能增進(jìn)食欲，促進(jìn)生長發(fā)育，對增加記憶、促進(jìn)生長很有幫助。
二、羊肚菌可以泡水喝嗎
不建議直接泡水喝。
因為羊肚菌泡水喝并不能完全將羊肚菌的營養(yǎng)價值發(fā)揮出來，而且干羊肚菌的褶皺里或多或少會隱藏泥沙，如果不完全泡發(fā)好，很難將里面的泥沙清理出來，如果要泡發(fā)的話，直接用來煲湯或炒菜，其營養(yǎng)價值才能完全發(fā)揮出來。
泡發(fā)羊肚菌的水則可以過濾干凈后加在湯里煮湯增加鮮味和營養(yǎng)，不建議將干羊肚菌直接泡水喝。
三、羊肚菌怎么泡水喝才對
干羊肚菌不建議泡水喝，但是可以用水煎煮來喝，也可以用燒水壺，將泡發(fā)好的干羊肚菌用水燒烤，當(dāng)水喝，這樣吃更適合，最佳的做法是和肉類食材一起煲湯，這樣營養(yǎng)價值加倍。
四、羊肚菌泡水能每天喝嗎
羊肚菌可以用來煮水喝，雖然羊肚菌的營養(yǎng)價值很高，但是也不建議天天喝，可以一周喝3-4次即可，而且也不會喝膩。
