羊肚菌分為野生和人工兩種，野生羊肚菌產量比較低，而人工羊肚菌可以大量滿足市場的需求，那么野生羊肚菌和種植羊肚菌的區(qū)別有哪些呢？種植羊肚菌與野生羊肚菌營養(yǎng)一樣嗎？
一、野生羊肚菌和人工羊肚菌有哪些區(qū)別
1、野生羊肚菌和種植羊肚菌的顏色區(qū)別
野生羊肚菌為淡褐色偏白，顏色深淺有別，紋理也是不完全一樣的，因為常年在野外生長,經(jīng)過長期的風吹日曬，因此顏色看上去比人工羊肚菌要淡很多。
而人工羊肚菌顏色較深，為深褐色，一般為尖頂，表面的紋理和形狀個頭，規(guī)整一些。
2、野生羊肚菌和種植羊肚菌的氣味區(qū)別
野生羊肚菌香味濃于人工羊肚菌，人工羊肚菌要仔細才能聞道淡淡的香氣，而野生的卻隆香撲鼻。
3、野生羊肚菌和種植羊肚菌的菌腳區(qū)別
野生羊肚菌的根部和柄部基本一致大小，人工羊肚菌肉體較厚，特別是根部明顯比野生的肥厚，且根部比柄部大一些。
4、野生羊肚菌和種植羊肚菌的褶皺區(qū)別
野生羊肚菌的褶皺錯亂無序，人工羊肚菌的褶皺比較規(guī)整有序。
5、野生羊肚菌和種植羊肚菌的味道區(qū)別
野生羊肚菌吃起來味道鮮美，口感更加細嫩，人工羊肚菌肉質厚實，吃起來味道也很不錯。
6、野生羊肚菌和種植羊肚菌的大小區(qū)別
人工羊肚菌形狀及大小由于人為可以控制采摘，所以都很規(guī)則勻稱，并且為了提高產量，個頭都比較大，一般都在4CM以上。
而野生羊肚菌都是老百姓去山上找到的，而且怕留下會被別人摘掉，所以一般看見后就采摘了，所以野生的大小參差不一。
7、野生羊肚菌和種植羊肚菌的價格區(qū)別
在云南產地批發(fā)，新鮮野生羊肚菌價格一般300-900元一公斤，干品野生羊肚菌價格一般1600-2800元一公斤，主要根據(jù)大小不同其價格不同。
新鮮種植羊肚菌價格一般300-600元一公斤，熱銷時候價格還會再低點，干品種植羊肚菌價格一般1000-2200元一公斤，大小不同其價格不同。
二、人工羊肚菌與野生羊肚菌的營養(yǎng)價值一樣嗎
不一樣，野生羊肚菌的營養(yǎng)價值和功效比人工種植的羊肚菌高，但是野生羊肚菌產量不高，為了供應市場的需求，才出現(xiàn)了人工種植羊肚菌，但是人工羊肚菌一樣是具有不錯的營養(yǎng)價值和功效，比起其他蘑菇類來說其營養(yǎng)價值還是相當高的。
野生羊肚菌的價格要比人工羊肚菌貴。
總結：野生羊肚菌和人工種植的羊肚菌，不僅僅價格上存在一定的差別,而且在食用價值上也是存在一定的差異。許多種植羊肚菌的商販,為提高利潤,往往會把人工羊肚菌稱之為是野生的羊肚菌，欺騙消費者，以達到高額的利潤，因此一定要找到正規(guī)的批發(fā)商戶或者平臺購買。
