羊肚菌因味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩而著稱，無論是用于煲湯、火鍋，還是用于燒、炒、蒸、煮等，都具有味道鮮美的特點(diǎn)。那么甲狀腺癌能吃羊肚菌嗎？跟羊肚菌很像的菌？

可以吃，雖然說羊肚菌含有碘元素，但是羊肚菌含有的碘元素比較少，甲狀腺癌的患者在飲食上沒有需要忌口的地方，一般一些高碘性食物比如說海鮮類海帶、海藻等，那么最好不要吃。

 

羊肚菌含有豐富的營養(yǎng)成分，例如蛋白質(zhì)、多糖、碳水化合物、各種微量元素等，可以為甲狀腺癌患者的身體提供所需的營養(yǎng)和能量，還具有增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體抵抗力、抑制腫瘤細(xì)胞生長的作用。

又名鹿花蕈或河豚菌，是鹿花菌屬下的假羊肚菌，分布在歐洲及北美洲，在春夏之交出現(xiàn)，子囊果的菌蓋為深褐色，呈不規(guī)則的腦狀，鹿花菌內(nèi)含的鹿花菌素水解后會(huì)產(chǎn)生有毒的一甲基肼，一甲基肼會(huì)影響肝臟、腎臟和中樞神經(jīng)，已經(jīng)被證實(shí)是致癌的物質(zhì)。

皺蓋匹鐘菌與圓錐鐘菌都很容易與羊肚菌混淆，但兩者的菌蓋和菌柄的連接方式和真羊肚菌有很大的區(qū)別：它們的菌蓋只與菌柄頂端部分相連。有些專家認(rèn)為皺蓋鐘菌和圓錐鐘菌是可食的，但也有人指出食用可能造成腸胃不適和肌肉痙攣。

馬鞍菌屬蘑菇的菌蓋上通常有形態(tài)各異的裂片，因此它們處在與羊肚菌的相似性的臨界點(diǎn)，在北美洲有人食用他們，但孢子有毒，食用前須要洗凈 。

1、羊肚菌含有抗氧化物質(zhì)，抗氧化物質(zhì)能清除人體內(nèi)的自由基，具有延緩衰老的功效。

 

2、羊肚菌含有多種微量元素，能讓人體強(qiáng)壯和病體康復(fù)，具有提高免疫力、增強(qiáng)抗病能力的作用。

 

3、羊肚菌含有豐富的核苷酸、多糖等物質(zhì)，其中含有的多醣體是醫(yī)藥方面最強(qiáng)的免疫劑與調(diào)節(jié)劑，有助于降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力等。

 

4、羊肚菌含有的多糖、硒元素，對(duì)癌細(xì)胞沒有直接的殺傷力，但能刺激抗體形成，調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)部的防御力量，而且可促進(jìn)淋巴組織轉(zhuǎn)化，故有抑制癌細(xì)胞生長及擴(kuò)散的作用。