羊肚菌是一種珍稀、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的野生菌，味道鮮美，屬重要的野生食用菌，具有助消化、益腸胃、理氣等功效。那么野生羊肚菌可以移栽嗎？羊肚菌對(duì)土壤的要求？

我們?cè)诜N植羊肚菌的時(shí)候，選擇合適的土壤，是確保后期種植收益的關(guān)鍵一步，在選擇土壤的時(shí)候以中性、微堿性肥沃黑土為宜，如果是弱堿性的水田土，那么也是可以種植羊肚菌，可以是疏林緣地、農(nóng)作物田地，土質(zhì)要求含腐殖質(zhì)較高或沙質(zhì)土、要質(zhì)壤土，不能用對(duì)板結(jié)黃泥土、浸水窩或干旱的沙漠地來(lái)種植羊肚菌。

不能移栽，但是可以選用野生羊肚菌的菌絲體來(lái)進(jìn)行深層發(fā)酵培養(yǎng)，這就是人工栽培菌種，就是依靠野生羊肚菌的菌絲體來(lái)實(shí)現(xiàn)。羊肚菌的菌種分離必須通過(guò)選取以及鑒定，在出菇實(shí)驗(yàn)后，才可以大量生產(chǎn)，菌種分離溫度要在20℃條件下進(jìn)行，在4天的時(shí)候可以初生菌落，于無(wú)菌環(huán)境中挑出菌落尖端完成純化培養(yǎng)以及擴(kuò)大培養(yǎng)。

 

現(xiàn)已栽培出有變紅羊肚菌、梯棱羊肚菌、尖頂羊肚菌、六妹羊肚菌、七妹羊肚菌、粗柄羊肚菌與普通羊肚菌等品種。目前市場(chǎng)上流通的人工種植羊肚菌品種主要是黑色羊肚菌類群的六妹、七妹和梯棱品種。

是的，我們總是聽(tīng)說(shuō)羊肚菌很鮮、很美味，尤其是用羊肚菌來(lái)煲湯和蒸煮，無(wú)論是新鮮羊肚菌、冰凍羊肚菌，還是干品羊肚菌，只要放一點(diǎn)羊肚菌進(jìn)去，立馬鮮到眉毛都掉下來(lái)，羊肚菌是提升菜品鮮度的一大神器。就算是烹飪小白，完全不用害怕做菜，只要用上羊肚菌做一道湯品，立馬提升自己的廚藝指數(shù)。

 

羊肚菌味道鮮美，以之熬湯，湯香四溢。羊肚菌菌肉肥厚，吃起來(lái)給人如同吃肉的感覺(jué)，似葷而非葷，令人連連稱絕。羊肚菌燉湯，美在其味之鮮，飲之勝似瓊漿，香勝美酒，入口回味無(wú)窮。