羊肚菌含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸、葉酸、泛酸以及多種維生素等，那么羊肚菌可以煮什么粥？羊肚菌怎么處理不會中毒？

羊肚菌是一種純天然、綠色健康的菌類食材，主要生長在高海拔、無污染、自然環(huán)境優(yōu)越的山林中，不含有任何激素和毒素，可以放心食用，我們只需要將羊肚菌烹飪熟透吃即可，羊肚菌的肉質(zhì)細嫩脆爽，非常容易烹飪熟透，一般烹飪時間為5-30分鐘不等，主要看是何種烹飪方式，如果是爆炒，那么3-5分鐘即可完全熟透，如果是煮湯，那么需要20-30分鐘不等，因為用的是小火。

 

食用羊肚菌不會出現(xiàn)中毒的情況，但是可能會出現(xiàn)過敏的情況，因為每個人的體質(zhì)不同，食用羊肚菌后所出現(xiàn)的過敏反應(yīng)及過敏程度也會有所不同，例如：瘙癢、長紅疹、局部麻木、腫脹、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。一般人群在食用羊肚菌的時候，都不會出現(xiàn)過敏的情況，除非是對羊肚菌過敏或者多數(shù)菌類食材過敏的人群。

羊肚菌可以用來煮很多類型的粥，只要是你能想到的粥，都適合放入羊肚菌一起烹飪，我們在用羊肚菌煮粥的時候，盡量選擇新鮮羊肚菌，因為新鮮羊肚菌的肉質(zhì)更

細嫩脆爽，而且更容易烹飪熟透，我們在煮粥的時候，本身就不需要長時間的熬煮，大火熬粥的情況下，非常容易將粥熬制好。

 

例如：可以用羊肚菌搭配小米、大米一起煮粥，或者羊肚菌搭配山藥、大米一起煮粥，亦或者用羊肚菌搭配魚肉、蔥花、大米一起煮粥，也可以用羊肚菌搭配瘦肉、皮蛋、蔥花、大米一起煮粥，還可以用羊肚菌搭配豬雜、蔥花、香菜一起煮粥。用羊肚菌煮粥，可以是簡單的搭配一兩種食材煮，也可以搭配多種食材一起煮，看個人喜好。在熬粥的時候加入一點油，可以讓熬好的粥水更細膩爽滑。

可以，羊肚菌是一種純天然、綠色健康的菌類食材，屬于高營養(yǎng)、低熱量的食材，主要生長在高海拔、無污染、自然環(huán)境優(yōu)越的山林中，不含有任何激素，含有豐富的營養(yǎng)成分，例如豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、多糖、葉酸、泛酸以及多種維生素等，具有化痰理氣、補脾益胃、助消化、補腎壯陽、抗疲勞、抑制腫瘤、治療失眠以及健忘等功效。即使長期食用羊肚菌，對身體也不會造成負擔。

 

還可以用羊肚菌搭配一些珍貴藥材，更是能夠起到強身健體、益氣補血、提升身體免疫力的作用，由于羊肚菌在各方面對人的身體都有非常好的補充效果，而且還具有老少皆宜的這種特性，所以羊肚菌就成了老少皆宜的食材。而且羊肚菌的做法也非常簡單，可以用于燉湯、清炒、蒸、紅燒等。