常見的羊肚菌有尖頂羊肚菌、黑脈羊肚菌、褐赭色羊肚菌、粗腿羊肚菌、寬圓羊肚菌。那么腦梗塞可以吃羊肚菌嗎？腦腫瘤患者可以吃羊肚菌嗎？

可以吃，但是要適量食用，腦梗塞是指因腦部血液供應(yīng)障礙缺血缺氧所導(dǎo)致的局限性，腦組織的缺血性壞死和軟化。羊肚菌具有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預(yù)防感冒、增強人體免疫力、抗癌的功效。

 

腦梗塞患者飲食一定要清淡，不宜吃過于油膩的食物，要低脂、低膽固醇飲食?？梢赃m當?shù)亩喑孕迈r的蔬菜或者水果，也要注意多補充水分，同時要注意監(jiān)測血糖，血壓和血脂。如果表現(xiàn)出有頭痛頭暈的癥狀，要及時就醫(yī)復(fù)查，如果表現(xiàn)出有功能障礙，要注意堅持適當?shù)倪M行身體的運動鍛煉。

可以吃，因為羊肚菌是一種很健康的天然菌類食材，同時具有非常好的藥用價值和食用價值，含有豐富的維生素、微量元素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，還具有一點的抗癌作用，例如羊肚菌多糖能顯著抑制MDA細胞生長，表現(xiàn)出良好的抗增殖活性，能誘導(dǎo)乳腺癌細胞MDA發(fā)生凋亡。而且羊肚菌含有的硒元素也具有抗癌的作用。

 

因此腦腫瘤患者食用羊肚菌，不僅可以增強體質(zhì)、提高免疫力，還可以預(yù)防細胞腫瘤化、癌癥化。另外，羊肚菌含有的營養(yǎng)成分，有助于癌癥患者接受化療或者放療及康復(fù)對于營養(yǎng)的需求。

具有一定的效果，之前做過一些羊肚菌這方面的研究。例如：Cai et al.(2018)對普通羊肚菌（Morchella esculenta）的子囊果進行超濾和色譜進行提純獲得羊肚菌多糖FMP-1，F(xiàn)MP-1的分子量為4700Da，由甘露糖（9.9%）、葡萄糖（77.8%）、半乳糖（12.3%）組成。

 

用FMP-1多糖處理經(jīng)刺激的黑色素細胞B16F10（黑色素瘤細胞）和斑馬魚（實驗材料，魚體表面有深色條紋斑線），研究了不同濃度羊肚菌多糖對黑色素細胞在黑色素誘導(dǎo)劑的刺激下產(chǎn)生抑制黑色素產(chǎn)生的能力以及各種涉及黑色素產(chǎn)生相關(guān)的的酶的活性，結(jié)果顯示，首先在實驗濃度下（0-400ug/mL）,羊肚菌多糖FMP-1對B16F10細胞和斑馬魚沒有毒副作用；其次，F(xiàn)MP-1羊肚菌多糖抑制黑色素細胞和斑馬魚的黑色素的形成、酪氨酸酶活性及蛋白的表達，且隨著多糖濃度的升高，抑制效果增強。

 

這是首次對羊肚菌多糖進行的細胞及動物脫色研究，作者也指出，羊肚菌多糖FMP-1在食品和化妝品領(lǐng)域具有很好的應(yīng)用開發(fā)價值。