中老年人的體質(zhì)都不是很好，因?yàn)殡S著年齡的增大，身體機(jī)能的下降會(huì)導(dǎo)致自身的免疫力下降。那么老人吃羊肚菌有什么好處呢？吃羊肚菌的好處？

羊肚菌含抑制腫瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等作用，長(zhǎng)期食用可起到防癌、抗癌、抑制腫瘤、預(yù)防感冒、增加人體免疫力的作用。

羊肚菌具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦、提神的功效，對(duì)精腎虧損、陽(yáng)萎不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用。

羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)腦提神等功效，可以用于消化不良、痰多氣短，還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體免疫力的功效。

老年人的睡眠質(zhì)量都不是很好，而羊肚菌對(duì)消除焦慮、增強(qiáng)睡眠質(zhì)量，都有良好的效果，非常適合容易失眠或者睡眠質(zhì)量不佳的老人食用。

人到老年，身體的很多疾病就會(huì)突然爆發(fā)出來(lái)，而如果長(zhǎng)期食用羊肚菌，那么就可以起到抑制腫瘤、預(yù)防癌癥的作用，可以讓老人的身體更好，不用被病痛折磨。

 

羊肚菌含有豐富的硒，可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活，還能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用，硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過(guò)結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。

羊肚菌含有多種人體所需要的維生素以及微量元素，特別是所含有的多糖能夠很好的增強(qiáng)身體抵抗力。

食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、臘肉、青椒、蒜、姜、鹽

 

做法：將新鮮羊肚菌用水泡20分鐘后清洗干凈，瀝干水后對(duì)剖切成兩半，臘肉放姜片煮20分鐘撈出切片，青椒切絲、大蒜切片備用，將肉煸炒出油（肥肉少就要放油炒），將青椒倒入鍋內(nèi)，炒到青椒斷生，放蒜片和羊肚菌炒，起鍋前放鹽調(diào)味即可。