腎臟是人體重要的器官之一，腎臟如若出現(xiàn)病狀，會通過身體反映出來。那么腎不好可以吃羊肚菌嗎？有炎癥可以吃羊肚菌嗎？

可以吃，根據(jù)《新華本草綱要》記載：羊肚菌性平、味甘，入脾胃腎經(jīng)，可益腸胃、消化助食、化痰理氣、補腎、健腦、提神、養(yǎng)顏、提高抵抗力、抗癌等。因此腎不好的人是可以放心食用羊肚菌，因為羊肚菌具有補腎壯陽的功效作用，而且羊肚菌富含對人體有益的不飽和脂肪酸，其維生素E含量為植物食品之冠，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著，對于延緩衰老、治療消化不良等都有一定作用。

 

保護腎臟需要低蛋白低磷飲食，但是也要補充足夠的蛋白質(zhì)，羊肚菌中含有多種健康蛋白質(zhì)，而且比其他來源蛋白質(zhì)含磷量更低。腎不好的人，一般都沒有辦法把體內(nèi)多余的磷元素給排出去，時間一長就會導(dǎo)致血液中磷元素含量過高，以至于人體出現(xiàn)低鈣現(xiàn)象。因此，像麥片、黃豆等含磷元素過高的食物都不要吃太多。

可以吃，羊肚菌是天然真菌類保健營養(yǎng)品，其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分，對消炎殺菌、免疫力的提高、肝臟的滋養(yǎng)與修復(fù)、防癌、抗腫瘤等都非常有益處。

 

例如：羊肚菌當(dāng)中富含有黏液多糖類的物質(zhì)，可促進免疫物質(zhì)生成。羊肚菌具有抑制病原微生物的的作用，具有殺菌消炎的功效，對于治療因致病菌感染所致的炎癥有一定的益處。

 

有炎癥的人群在日常飲食中，不要食用辛辣刺激的食物，海鮮類也需要少吃，甜膩的食物也要避免食用。要多喝水，可以促進排毒，在烹飪羊肚菌的時候盡量以清淡的方式烹飪，還可以搭配上清淡有營養(yǎng)的食物一起烹飪，例如青菜、菠菜、雞蛋、豆腐、綠豆、白菜、黃瓜等食物，對身體更有好處。

好，羊肚菌的子實體一般發(fā)生在每年春季4-5月和秋季8-9月。在萌動期，即每年3月中旬，此時的溫度（８℃以上）有利于菌絲大量萌發(fā)，到15-20℃菌絲迅速生長并進行組織分化，繼而形成子實體原基，之后羊肚菌伸出土壤表面快速生長。大于25℃時，羊肚菌子實體生長逐漸緩慢，最后消失。此外，晝夜溫差大有利于子實體的形成。

 

羊肚菌多在石灰?guī)r、白堊質(zhì)土壤中分布，在堆過燃煤、燒過木炭的場所生長也較多。羊肚菌亞種及野生羊肚菌主要分布于亞洲、歐洲、北美洲，如中國、印度、法國、德國、美國等國家。我國羊肚菌的資源豐富，主要分布在新疆、云南、甘肅、河南、陜西、四川等地。不同的地區(qū)所分布的種屬存在一定差異，這與其所處的特殊自然環(huán)境有關(guān)。