肝臟手術(shù)是外科里最復(fù)雜的手術(shù)，肝臟術(shù)后的康復(fù)更是決定著患者能否長期健康生活。那么肝癌術(shù)后可以吃羊肚菌湯嗎？腎癌可以吃羊肚菌嗎？

可以吃，因為羊肚菌含有的營養(yǎng)成分，都是肝癌患者手術(shù)后身體所需要的營養(yǎng)，例如羊肚菌含有優(yōu)質(zhì)且容易被人體消化和吸收的蛋白質(zhì)，肝癌患者建議多吃富含蛋白質(zhì)的食物，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，除了羊肚菌之外，還可以吃：如瘦肉(禽類、魚肉)、蛋類、豆類、奶類等，但當(dāng)肝功能不好時應(yīng)控制蛋白質(zhì)攝入，以免誘發(fā)肝性腦病?？梢杂醚蚨蔷钆淙鐬蹼u、鴨肉、鯽魚、泥鰍、甲魚、牡蠣、黑魚等一起煮湯或者燜、炒、蒸著吃。

 

肝臟手術(shù)后最常出現(xiàn)的不適癥狀主要有食欲不振、易腹脹、易飽，這種情況雖然會隨著時間不斷改善，但需注意最開始一定要少食多餐，同時應(yīng)戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品、酸辣等刺激性食物，應(yīng)細(xì)嚼慢咽，忌飽食、硬食，宜清淡且好消化，脂肪攝入量要加以限制，尤其是一次不能吃太多動物脂肪，忌過冷食物，餐后不宜過量運動。

可以吃，因為腎癌患者宜多吃增強體質(zhì)、提高免疫力的食物，而羊肚菌就是這樣的食物，而且純天然、綠色健康，只生長在高海拔、無污染的地方，本身含有非常豐富的營養(yǎng)成分，例如氨基酸、優(yōu)質(zhì)且好消化的蛋白質(zhì)、人體所需的8種維生素、微量元素等，這些營養(yǎng)成分可以起到增強體質(zhì)、提高免疫系統(tǒng)功能、益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神、抗癌防癌等作用。

 

腎癌患者在用羊肚菌烹飪的時候，要盡可能做到：清淡飲食和高營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)量相結(jié)合，質(zhì)軟易消化和富含維生素相結(jié)合，總熱量要夠，營養(yǎng)要平衡，食物結(jié)構(gòu)要合理。可以用羊肚菌搭配沙丁魚、蝦、青魚、泥鰍、牡蠣、豬肝、豬腰、芡實、淡菜、蓮子、核桃一起煮湯、炒、蒸、燜著吃等。

大多數(shù)人吃火鍋可能會一上來就先涮肉，等吃膩了想起來再加點菜，最后涮淀粉類的食材，這樣一不小心就吃了很多肉而吃不下別的東西。涮火鍋常見的肉丸類、肥羊、肥牛的脂肪含量都非常高，吃了太多使人發(fā)胖，而且過多的蛋白質(zhì)對于一些人來說也不好消化。

 

因此，我們可以換一換煮食順序，先放點菌類、豆制品、蔬菜、薯谷類，膳食纖維和植物蛋白可以延緩糖分的吸收，先吃點薯谷類墊肚子也可以幫助身體控制肉的攝入量。所以，羊肚菌在我們一開始打火鍋的時候最先吃，像云南特有的野生菌火鍋，整個湯底都是野生菌類，先吃這些菌類食材，再吃肉類食材，可以讓身體更營養(yǎng)健康，而且不會出現(xiàn)吃多發(fā)胖等情況，因為這些菌類食材本身就含有非常豐富的營養(yǎng)成分。

 

另外需要提醒，四季豆或者鮮黃花菜一類的菜一定要充分加熱熟透，否則會有中毒的風(fēng)險。因此不建議將四季豆或者鮮黃花菜用來打火鍋。