羊肚菌的味道鮮美，可以用來制作成湯品或者是烹飪等。那么羊肚菌幾天吃一次好呢？羊肚菌適合幾歲寶寶吃呢？

只要是可以吃輔食的寶寶，那么就可以適量添加羊肚菌給孩子吃，因?yàn)檠蚨蔷且环N純天然、綠色健康的野生菌，非常適合孩子吃，但是剛添加輔食的寶寶吃羊肚菌，一定要將羊肚菌煮熟打成糊再和高鐵米粉一起攪拌著給孩子吃，因?yàn)檫@個(gè)適合的寶寶還沒有牙齒或者只長了2-3顆牙齒，還不具備咀嚼能力，而打成糊狀的食物可以鍛煉孩子的吞咽能力和為孩子補(bǔ)充營養(yǎng)。

 

剛添加輔食的孩子，在嘗試新的食材的時(shí)候，一定要少量多次的添加，最好是同一種食材吃2-3天或者3次，看孩子會(huì)不會(huì)對(duì)其過敏，只要是出現(xiàn)過敏癥狀，那么就要停止，過段時(shí)間再添加，如果是非常嚴(yán)重的過敏，那么一定不要再次添加，而應(yīng)該是停止食用，或者等2歲以后再嘗試少量多次的食用，因?yàn)楹⒆訉?duì)食物的敏感會(huì)隨著月齡的增長而改變。

雖然說羊肚菌可以天天食用，但是天天吃會(huì)很容易就吃膩了，最好的是間隔2-3天吃一次，一周大概吃2-3次即可，可以將羊肚菌單獨(dú)素炒，也可以和其他肉類食材一起搭配炒著吃，還可以和其他肉類食材一起搭配煮湯、煮粥等，只要是你能想到的家常做法，都適用于羊肚菌。

 

羊肚菌性平、味甘，主要作用是益腸胃、助消化，還有化痰理氣的作用。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、核黃素、煙酸、葉酸和維生素等多種成分，還含有大量的不飽和脂肪酸，主要是亞油酸，占56.0%，可以補(bǔ)充人體每天所需要的營養(yǎng)。一般人群均可食用，最適宜中老年人、陽痿、早泄、性功能減退、性欲冷淡的人、婦女、腦力工作者食用。

羊肚菌屬（Morchella spp.）中有許多種都是美味的食用菌并因此而久已廣為人知,，但與它同樣的另一近緣屬——鐘菌 (Verpa spp.)則鮮有人研究，鐘菌的典型特征是菌蓋似古代的大“鐘”扣在菌柄上，而得名。

 

鐘菌也是一個(gè)廣泛分布的種，在歐洲、亞洲、北美洲均有分布，從我國的東北三省到南方云南各地均有發(fā)生，發(fā)生季節(jié)與羊肚菌相同。由于菌蓋表面褶皺狀排列與羊肚菌略有相似，因此一些地區(qū)有“假羊肚菌”的稱謂。

 

從系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系來看，鐘菌屬和羊肚菌的關(guān)系最近，同屬于羊肚菌科，其形態(tài)特征很容易與羊肚菌屬相混淆，鐘菌屬與羊肚菌屬的主要區(qū)別在于鐘菌的菌蓋和菌柄連接位置是頂著菌蓋內(nèi)側(cè)中間部位（似一口大鐘扣在手指上），而羊肚菌除半開羊肚菌的菌蓋與菌柄連接是在菌蓋的內(nèi)側(cè)中間外，其他品種的交界處是處在菌蓋的外沿附近。

 

鐘菌的菌蓋表面近似平滑，呈褶皺狀，脊通常粗圓，沒有橫脊，沒有明顯的凹坑；雖然菌柄也是中空狀態(tài)，但通常有一定的泡質(zhì)狀。羊肚菌屬則菌蓋表明更具有明顯的橫隔，將菌蓋表面縱橫隔開呈蜂窩狀，菌柄則呈肉質(zhì)、空心狀。