羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負(fù)盛名的食補(bǔ)良品，它以營養(yǎng)豐富，食效顯著而得名。那么羊肚菌能人工養(yǎng)殖嗎？干羊肚菌可以放在冰箱保存嗎？

可以，但是不建議將干羊肚菌放入冰箱冷凍層保存，即使是分量裝入不同的保鮮袋內(nèi)放入冰箱冷凍保存，也不建議，因?yàn)楸淅鋬鰧舆^于低溫，每次在需要干羊肚菌的時候，都需要解凍，而且干羊肚菌在烹飪前最好是提前用溫水泡發(fā)，這樣更利于羊肚菌的后續(xù)烹飪，而將干羊肚菌冷凍后就會延長烹飪時間，需要解凍時間、泡發(fā)時間。

 

因此更建議將干羊肚菌放入冰箱保鮮層保存，但是將干羊肚菌放入保鮮層保存，需要將干羊肚菌密封好，要不冰箱保鮮層內(nèi)的水汽會被干羊肚菌吸收，這樣會導(dǎo)致干羊肚菌受潮發(fā)霉，如果本身罐子不夠密封，那么可以將干羊肚菌放入保鮮袋內(nèi)，再放入罐子內(nèi)保存，這樣就可以杜絕干羊肚菌出現(xiàn)受潮的情況。

可以，目前能夠?qū)崿F(xiàn)人工種植的野生菌類，只有羊肚菌，像松茸、松露、老人頭、青頭菌、雞樅菌、牛肝菌都無法實(shí)現(xiàn)人工種植，雖然說雞樅菌、牛肝菌也有人工種植的品種，但是和野生雞樅菌、牛肝菌的形態(tài)有著千差萬別，是不同的兩個品種，和人工種植羊肚菌完全不同。

 

雖然說羊肚菌可以實(shí)現(xiàn)人工種植，但是種植羊肚菌并不是一門簡單的工作，而是需要一定的技巧，需要對羊肚菌足夠熟悉，這樣才能種植出品質(zhì)好的羊肚菌。例如：播種溫度一般在 10℃以上，當(dāng)?shù)?年溫度維持在10℃時，可以準(zhǔn)備收獲羊肚菌。在選地過程中，需要選擇地勢平坦、交通便利以及水源方便、透氣性較高的地區(qū)，這些因素都能夠保障羊肚菌順利生產(chǎn)，不影響質(zhì)量。將地選好后，還需要進(jìn)行清理，清除土地中的雜草，并撒上適量的生石灰，調(diào)節(jié)土地中的pH值，并將土壤中存在的細(xì)菌以及害蟲殺死。

沒有，羊肚菌是一種純天然、綠色健康的野生菌類食材，只生長在高海拔、無污染的地方，但凡有一點(diǎn)污染，都無法長出珍貴的野生菌，其主產(chǎn)地在云南等地。

 

據(jù)研究測定：羊肚菌含氨基酸高達(dá)20種、特別是對人體必需的8種氨基酸含量很高，多種維生素及礦物質(zhì)元素含量也極為豐富，有些營養(yǎng)成份超過了“冬蟲夏草”的含量，被譽(yù)為“食品之冠”。是一種不含任何激素，無任何副作用的天然保健食品。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時珍的《本草綱目》書中。