羊肚菌是一種珍貴的世界性美味食用菌和藥用菌，1818年，羊肚菌首次被發(fā)現(xiàn)。那么羊肚菌每天吃幾個最好？羊肚菌顏色深點還是淺點好？

不同人群每天吃羊肚菌的量各不同，例如成年人吃羊肚菌每天的量是50-100克左右，如果是新鮮羊肚菌，那么可以稍微吃多點都行，例如250克，就相當于按蔬菜來吃，這樣一天的維生素含量就夠了，一般成年人每天要吃250-500克的蔬菜。

 

而對于小孩子、老年人來說，每天吃羊肚菌的量不需要那么多，小孩子每天吃羊肚菌的量5-30克左右即可，按孩子的大小來決定吃多還是吃少，大點的孩子，可以給吃多點，小點的孩子可以給吃少點。如果是孕婦吃羊肚菌，那么每天吃的量一般在30-100克，新鮮羊肚菌的量可以稍微多點，干羊肚菌的量不用那么多，孕婦只要是新鮮的食材都可以吃，因為可以放心食用新鮮羊肚菌。

判斷羊肚菌的好壞，不能從顏色上去判斷，而應(yīng)該從是否野生上來判斷，只有野生羊肚菌含有的營養(yǎng)成分才高，口感才鮮嫩，質(zhì)地才豐富，味道才鮮美，但是價格也自然貴點，但是比起種植羊肚菌來說，野生羊肚菌值得一吃，而且野生羊肚菌的產(chǎn)量比較少。

 

目前市面上的羊肚菌可以分為野生和人工種植兩種，野生羊肚菌的顏色相對較淡，而且顏色比較多樣，顯得比較花雜，人工種植羊肚菌的顏色比較單一、統(tǒng)一，主要是黑色和灰色，但是也有淺色的，因此不能用顏色來區(qū)分野生羊肚菌和種植羊肚菌，應(yīng)該要結(jié)合多個方面去判斷，但是野生羊肚菌一看就看的出來，長的沒有那么規(guī)則統(tǒng)一，形態(tài)各異，而人工種植的羊肚菌因為大棚栽培，其形態(tài)都比較整齊統(tǒng)一。

當然是云南，尤其是從麗江到香格里拉這一帶的野生羊肚菌特別好。云南地大物博，有著天然的先天優(yōu)勢，各種氣候也非常適合野生菌的生長，這里孕育出來的野生菌，各個營養(yǎng)豐富，純天然綠色。而且全國最大的野生菌交易市場就在云南。

 

截至目前，全球接近有69個系統(tǒng)發(fā)育學(xué)種，包括：粗柄羊肚菌、尖頂羊肚菌、黑脈羊肚菌、美味羊肚菌、庭院羊肚菌等。不同羊肚菌品種的生態(tài)環(huán)境、生長區(qū)域是不同的，如低海拔平原的河南、山東、安徽等地，大多以黃色的粗柄羊肚菌、羊肚菌為主，而云貴川地區(qū)則擁有豐富的野生資源，生長著最好的羊肚菌，因此最好的羊肚菌在云南。