高海拔地區(qū)的羊肚菌，不管從品質(zhì)和營養(yǎng)成分上來說都堪稱優(yōu)異，比平原地帶生長的羊肚菌更有肉感，菌味更濃。那么新鮮羊肚菌幾月份有？秋天是不是有野生秋羊肚菌？

新鮮羊肚菌一年只有2次出產(chǎn)的機(jī)會，可以分為新鮮的野生羊肚菌和新鮮的人工種植的羊肚菌。新鮮野生羊肚菌多出現(xiàn)在春季的4-6月份和秋冬季9-11月份的雨后，新鮮的種植羊肚菌主要出現(xiàn)在每年的11月底到次年的6月份左右。

 

一般來說，羊肚菌多發(fā)生在土壤濕潤或降雨量多而且容易保濕或地下水位較高的環(huán)境中，光線對子實體的形成有一定的促進(jìn)作用，子實體的生長發(fā)育具有趨光性，足夠的氧氣和通風(fēng)良好的場所是保證羊肚菌正常生長發(fā)育的必要條件。

 

還有河流旁邊的草叢中也會有羊肚菌，羊肚菌出現(xiàn)最多的地方就是火山周圍，羊肚菌在山火之后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高，因此北美的采摘者會根據(jù)山火來采集羊肚菌，然而，當(dāng)火災(zāi)被控制后，在同一個地區(qū)內(nèi)，它的生長數(shù)量會年復(fù)一年地減少。

 

有研究表明，羊肚菌的野外發(fā)生條件主要取決于上年度11月份的降水量，而當(dāng)年羊肚菌發(fā)生的遲早取決于當(dāng)年春季5cm表層土壤溫度是否穩(wěn)定通過11.5℃。因此，羊肚菌的發(fā)生期受年度的氣候條件影響，與發(fā)生地區(qū)的氣溫、降雨量和降雨時間的早晚密切相關(guān)。

有，野生羊肚菌的主要出產(chǎn)時間是春季的4-6月份和秋冬季9-11月份，因此秋天的時候是有野生羊肚菌購買的，而最佳的購買時間是10月份，因為10月份是屬于中間月份，是野生羊肚菌大量上市的月份，這個時候購買野生羊肚菌，不僅價格實惠，品質(zhì)還非常好。

 

羊肚菌在中國的分布極為廣泛，北至東北三省，南至廣東、福建、臺灣，東至山東，西至新疆、西藏、寧夏、貴州共28個省、市、自治區(qū)。但每個地區(qū)的羊肚菌種類資源豐富度不同，而且還有很大差異，其中以云南地區(qū)的羊肚菌種類資源最為豐富，可以說是主產(chǎn)地了。

不能，很多人希望通過喝湯進(jìn)補(bǔ)，進(jìn)而在煲湯時加入一些中藥材。但是，要記住，不同的中藥材特點各不相同，煲湯前，必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等各性。比如，西洋參性微涼，人參性溫，枸杞性平。另外，要根據(jù)個人身體狀況選擇中藥材。比如，身體寒氣過盛的人，應(yīng)選擇當(dāng)歸、黨參等性溫的中藥材，但體質(zhì)熱的人吃后可能會上火。所以，在煲湯時如果想要加中藥材，最好根據(jù)自己的體質(zhì)來，不要隨便亂加。