每年1月到4月都是新鮮羊肚菌上市的季節(jié)，那么羊肚菌冰箱冷藏半個(gè)月還能吃嗎？新鮮羊肚菌放冷凍還是冷藏好呢？

如果是因?yàn)橥獬龌蛘咂渌奶厥庠颍瑢?dǎo)致將新鮮羊肚菌放在冰箱保鮮層半個(gè)月之久，那么是不能吃的，而且經(jīng)過半個(gè)月的發(fā)酵時(shí)間，羊肚菌變質(zhì)的都非常明顯了，冰箱估計(jì)都可以不要了，因?yàn)楦癄€的異味還是非常大的。

 

建議不在家的時(shí)候清空冰箱，或者將吃不完的新鮮蔬菜洗干凈放入冰箱冷凍保存，一個(gè)月內(nèi)吃完即可。

如果是將新鮮的羊肚菌洗干凈，分裝好，放入冰箱冷凍層，那么存放半個(gè)月是可以吃的，吃的時(shí)候解凍即可。前提是冰箱沒有無故斷電或者停電，因?yàn)橐欢坞?，冰箱溫度就?huì)升高，冷凍好的羊肚菌經(jīng)過解凍再升溫的環(huán)境變化，會(huì)滋生細(xì)菌。

吃不完的新鮮羊肚菌洗干凈，放入保鮮盒再放入冰箱冷凍，好處就是可以長(zhǎng)時(shí)間的吃到美味的羊肚菌，其保存時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月之久，在這一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)都可以吃到美味的羊肚菌。缺點(diǎn)就是炒菜的時(shí)候需要解凍，但是如果是煮湯、火鍋，就不需要解凍，可以直接放入煮。

如果是將新鮮羊肚菌放入冰箱保鮮層冷藏，那么好處就是可以吃到足夠新鮮的羊肚菌，而且可以2-3天都吃到這樣的羊肚菌，但是唯一的缺點(diǎn)就是超過3天以后其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)開始慢慢的流失，其保質(zhì)期會(huì)慢慢變短。

可以吃，糖尿病患者除了遵醫(yī)囑之外，日常飲食尤其需要注意，不能吃糖分高或者升糖快的食物。

 

另外糖尿病患者血硒含量明顯低于健康人群，補(bǔ)硒有助于防治糖尿病，并減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。而羊肚菌含有豐富的硒，可清除自由基，保護(hù)和修復(fù)已受損的胰島細(xì)胞和血管，可提高靶細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性，清除胰島素抵抗，硒有類胰島素樣作用，補(bǔ)硒可幫助調(diào)節(jié)糖代謝，降低血糖及糖化血紅蛋白水平，改善糖尿病癥狀。