餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，讓人胃口大開。那么羊肚菌不能和什么同煮呢？西洋參和羊肚菌哪個更補呢？

羊肚菌的功效比西洋參的高，羊肚菌具有增強免疫力、健脾養(yǎng)胃、強身健體、防癌抗癌、清血降脂、緩解壓力、降低血糖、氣色紅潤、壯陽補腎等功效作用。還含有人體必須的多種維生素、氨基酸和微量元素以及礦物質(zhì)，尤其是含有人體無法合成的8種氨基酸，為人體提供充足的營養(yǎng)。

 

西洋參具有補氣滋陰、寧神益智、清熱生津等功效，有很好的降低血糖和調(diào)節(jié)胰島素分泌的作用。

羊肚菌可以和絕大多數(shù)食材一起搭配烹飪，可以和瘦肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉、骨頭一起煲湯，還可以加入胡蘿卜、玉米、紅棗、枸杞、當歸、麥冬、香菇、茶樹菇等食材一起和肉類煲湯，不僅湯水鮮美，營養(yǎng)價值和功效作用還非常的高。

 

常見的煲湯有：羊肚菌甲魚補髓湯、淮山羊肚菌燉海參、冬瓜豬肉羊肚菌湯、羊肚菌雞肝湯、生地羊肚菌烏雞湯、花生羊肚菌燉牛肉、羊肚菌香菇雞湯、羊肚菌羊肉粥、黨參羊肚菌乳鴿湯、羊肚菌冬瓜煲老鴨、芡實羊肚菌豬肚湯、蟲草羊肚菌野鴨湯、人參羊肚菌燉鵪鶉、黃豆羊肚菌豬骨湯等。

不能，羊肚菌是不能生吃的食材，一定要充分煮熟了才可以吃。很多人都非常喜歡吃羊肚菌，最好的烹飪時長就是煮上10-20分鐘就可以了，平時煲湯的時候就直接加上羊肚菌一起煲就可以了。如果喜歡吃咸一點的羊肚菌，可以通過炒制的方法，如果是比較喜歡吃淡一點的食物，建議大家可以通過煲湯的方法來食用羊肚菌。