姬松茸又叫小松菇、松傘菌、巴西蘑菇等，主要生長在我國云南等地，那么羊肚菌和姬松茸哪個(gè)貴呢？羊肚菌和姬松茸的禁忌有哪些呢？

羊肚菌沒有需要注意的禁忌，可以和絕大多數(shù)常見的食材搭配，不會(huì)出現(xiàn)相克或者吃了不舒服的現(xiàn)象發(fā)生，可以放心搭配和食用，只要完全烹飪熟即可，如果是對(duì)菌類、蘑菇類過敏的人群或者是容易過敏的人群，那么在吃羊肚菌的時(shí)候，要比較注意，可以少量多次看看過敏不，在吃羊肚菌的時(shí)候不要喝酒，雖然羊肚菌無毒，但是不代表酒中的酒精不會(huì)和羊肚菌的成分其反應(yīng)，慎重考慮還是不要喝，喝湯最好。

姬松茸也是絕大多數(shù)人群都可以吃，但是姬松茸中含有一定量的維生素，尤其是維生素C和維生素E，維生素C和軟甲類食物中的砷類物質(zhì)相互反應(yīng)，生成具有毒性的砒霜，對(duì)肝臟有極大損傷。

自然是羊肚菌，羊肚菌可以分為野生和人工種植兩種，野生羊肚菌比人工種植的羊肚菌貴，無論是新鮮羊肚菌，還是干品羊肚菌，野生的羊肚菌都比種植的羊肚菌貴點(diǎn)，例如新鮮的野生羊肚菌500-600元一斤，新鮮的種植羊肚菌300-400元一斤，干的野生羊肚菌1500-2000元一公斤不等，干的種植羊肚菌1000-1800元一公斤不等。

 

姬松茸就比較便宜了，因?yàn)榧扇拙褪侨斯ぴ耘嗥贩N，沒有野生的，是人工種植產(chǎn)品，雖然有很多人會(huì)誤以為它就是松茸，因?yàn)橄嗖钜粋€(gè)字，但是松茸是松茸，姬松茸是姬松茸，完全不同的兩個(gè)品種，松茸價(jià)格昂貴、營養(yǎng)價(jià)值高、產(chǎn)量稀少，只有野生沒有人工栽培之說，因此不要再搞錯(cuò)它們的身份了。新鮮姬松茸80-90元一公斤，干的姬松茸200多元一公斤。

食材準(zhǔn)備：羊肚菌20克，姬松茸6朵、蟲草花15g、排骨250g ，鹽2g

1、干羊肚菌、姬松茸、蟲草花用溫水泡發(fā)30分鐘；

 

2、排骨用凈水汆燙后，再用凈水洗去浮沫，放入能量土鍋中，將泡發(fā)好的羊肚菌、姬松茸和蟲草花一同放入鍋中，加入適量清水和泡發(fā)羊肚菌的水，選擇老火湯模式，湯煲好后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量食鹽調(diào)味。