羊肚菌富含“蛋白質(zhì)和氨基酸”，因此被譽(yù)為“素中之葷”，又因羊肚菌富含大量抗癌物質(zhì)“硒”，所以又叫“抗癌神菌”。那么羊肚菌怎樣泡水喝好呢？羊肚菌為什么容易爛呢？

干羊肚菌不容易爛，泡發(fā)好的干羊肚菌在洗的過程不會(huì)容易爛，但是干羊肚菌沒有泡發(fā)的情況下，也就是還是干的時(shí)候，用手大力抓就會(huì)非常容易碎，畢竟是干貨。

 

新鮮羊肚菌因?yàn)樾迈r，所以也比較脆弱，如果在洗的時(shí)候非常大力的搓洗，那么新鮮羊肚菌的菌褶皺就會(huì)非常容易碎，因此我們?cè)谙葱迈r羊肚菌的時(shí)候，一定要輕柔的洗，不要暴力洗。

 

冰凍羊肚菌經(jīng)過解凍后再清洗，沒有新鮮羊肚菌那么容易碎，但是也不能暴力洗，而且冰箱羊肚菌在冰凍前，都去掉了泥腳，表面也沖洗過一次，因此簡(jiǎn)單的清洗就可以洗干凈了。

羊肚菌泡水喝非常簡(jiǎn)單，就是用干羊肚菌洗干凈，然后用開水沖泡喝，可以加點(diǎn)枸杞、紅棗作為搭配，但是泡水喝不能完全將羊肚菌的營養(yǎng)成分都發(fā)揮出來。用整個(gè)羊肚菌泡水喝沒有羊肚菌粉那么好，整個(gè)羊肚菌適合用來烹飪，煮湯、炒菜等，只有經(jīng)過高溫?zé)踔?，才能發(fā)揮出羊肚菌的全部營養(yǎng)成分，人體才能吸收到羊肚菌的營養(yǎng)成分。因此用羊肚菌泡水喝不如用羊肚菌煮湯、炒菜、蒸蛋、煮粥、打火鍋等。

1、豬骨富含蛋白質(zhì)以及人體所需的多種氨基酸，進(jìn)食后很容易被人體消化吸收，含有的脂肪比較優(yōu)質(zhì)，經(jīng)常健身、鍛煉身體的男性，可以通過進(jìn)食豬肉補(bǔ)充脂肪和蛋白質(zhì)，滿足健身的能量消耗，達(dá)到增肌的效果。

 

2、羊肚菌含有豐富的多糖和微量元素，能提高人體多個(gè)內(nèi)分泌器官的功能并能增強(qiáng)身體的抗菌能力，它還能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，對(duì)增強(qiáng)人體自身免疫功能和提高人體抗病能力都有很大好處。對(duì)人類的心臟還有特別好的保護(hù)作用，不但能營養(yǎng)心肌，促進(jìn)心肌收縮，還能提高人類心肌細(xì)胞的吸氧能力，可穩(wěn)定心率，也能防止心臟功能減退，對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的心梗和心律失常有特別好的預(yù)防作用。