羊肚菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富，它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。那么干羊肚菌會不會過期呢？羊肚菌用不用放冰箱呢？
一、干羊肚菌會過期嗎
會，只要是食物，都有保質(zhì)期，干羊肚菌也是有保質(zhì)期的，一般保質(zhì)期是2-3年，前提是保存得當(dāng)，如果保存不得當(dāng)?shù)那闆r，會提前加速干羊肚菌的變質(zhì)，購買回去的干羊肚菌，可以少量多次的購買，這樣不僅可以解決保質(zhì)期的問題，還可以解決保存的問題，只要是短期內(nèi)吃完，都不會出現(xiàn)過期、變質(zhì)、生蟲、發(fā)霉的情況，短期是指6個月以內(nèi)吃完。
如果想要將干羊肚菌保存得當(dāng)，可以將干羊肚菌密封在保鮮袋內(nèi)，然后再放入罐子里保存，也可以這樣密封好，放入冰箱保鮮層，這樣隨便怎么放都可以放6個月以上，因為有保鮮袋密封好，就算在冰箱里，也不會出現(xiàn)冰箱水汽進入羊肚菌內(nèi)的情況發(fā)生。
二、羊肚菌需要放冰箱保存嗎
不一定，如果家里環(huán)境比較好，有干燥通風(fēng)的地方，那么直接將密封好的干羊肚菌放在那保存即可；如果是新鮮羊肚菌，冬季的話，不需要放入冰箱保存，但是只能存放一天，而且新鮮羊肚菌在常溫環(huán)境下越長時間，其營養(yǎng)價值會慢慢流失，而新鮮程度也會越來越不新鮮，新鮮羊肚菌如果想要保存時間長且新鮮，一定是要放入冰箱保鮮層保存，不用洗直接放入冰箱保鮮層保存。
冰凍羊肚菌需要放入冰箱保存，放入冰箱冷凍層，因為我們在購買回來的新鮮羊肚菌都是真空包裝好，如果不吃的情況下，需要馬上放入冰箱冷凍層保存，要不解凍的冰凍羊肚菌再放入冰箱冷凍，會滋生細菌，冰凍羊肚菌不要反復(fù)解凍和冷凍，這樣會滋生大量的細菌，對身體有危害。
三、羊肚菌花旗參雞湯的功效作用
1、羊肚菌含有豐富的蛋白質(zhì)，有利于嬰幼兒以及在生長發(fā)育期的兒童青年等，能提高免疫，還可以促進發(fā)育，對于時常游走于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)，建議多吃一些，能幫助增強免疫力，減少患病的概率，有利于健康。
2、花旗參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。
3、雞肉有補虛填精、健脾胃、溫中益氣、活血脈、強筋骨的功效，對畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、營養(yǎng)不良、貧血等有一定的食療作用，還含著很多的不飽和脂肪酸，也就是亞油酸和亞麻酸，對心血管有很好的保護作用。
