羊肚菌有很明顯的滋補(bǔ)功效，平時(shí)人們食用以后能緩解體虛，也能增加體力，還能預(yù)防人體虛損和滋陰潤肺，那么羊肚菌怎么煲湯好喝呢？羊肚菌燉瘦肉有苦味怎么辦？

首先我們要明確一點(diǎn)的就是，羊肚菌燉湯不會(huì)導(dǎo)致湯發(fā)苦，如果用羊肚菌燉出來的湯發(fā)苦，那可能是因?yàn)槠渌颍缪蚨蔷鷫牧?，如果滋生了霉菌，湯是可能?huì)變苦，這樣的情況下不要喝這樣的湯，要不容易引起身體的不適。或者是還加入了其他容易導(dǎo)致發(fā)苦的食材，例如苦菜、靈芝等，如果放入鯽魚，但是魚膽弄破了然后沒有洗干凈都會(huì)導(dǎo)致湯發(fā)苦，又或者是羊肚菌熏硫了，那么煮出來的湯也會(huì)發(fā)苦，正常羊肚菌煮出來的湯是不會(huì)有苦味的，而是具有羊肚菌獨(dú)有的菌香味，湯水好看，菌香濃郁。

羊肚菌平時(shí)可以和豬骨放在一起燉湯喝，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備羊肚菌五十克，土茯苓三十克，豬大骨五百克食用鹽適量，把豬大骨剁成塊狀，用沸水焯一下，再加入洗凈的羊肚菌和土茯苓，最后放清水一起煲制成湯，出鍋前加入食用鹽調(diào)味就可以。

羊肚菌還可以和雞放在一起燉著吃，在燉的時(shí)候要把雞洗凈以后切塊，用清水洗凈再用沸水焯一下，放到鍋中再加入適量的羊肚菌和枸杞子，再加清水一起燉制，開鍋以后再用中小火燉1小時(shí)，這時(shí)可以加入適量的食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后關(guān)火直接出鍋就能食用。

可以，羊肚菌和牛大力一起煮湯，不會(huì)相克，羊肚菌是屬于食用菌和藥用菌二合一的野生菌，不僅具有食用價(jià)值，還具有藥用價(jià)值，而牛大力是一味中藥，有補(bǔ)虛潤肺，強(qiáng)筋活絡(luò)的功效，主治腰肌勞損，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，治肺熱，肺虛咳嗽，肺結(jié)核，慢性支氣管炎，慢性肝炎，遺精，白帶。但是牛大力不宜過量服用，過敏人群不宜服用牛大力。