羊肚菌石斛太子參淮山湯有滋陰潤(rùn)肺，清熱生津，解酒護(hù)肝，健脾胃的功效，經(jīng)常外出有工作應(yīng)酬，或平時(shí)工作經(jīng)常熬夜的人，可以嘗試著用它做日常的調(diào)養(yǎng)，接下來(lái)介紹羊肚菌石斛太子參淮山湯的做法？

食材準(zhǔn)備：干羊肚菌30克，豬瘦肉100克，太子參、鮮淮山藥各10克，石斛6克，生姜三片，食鹽適量。

干羊肚菌、太子參，石斛、淮山（去皮）洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，整塊改萬(wàn)起花；上述湯料與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升，武火煲沸后改為文火煲約1個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。

1、石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能，含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用，對(duì)脾胃病中常見(jiàn)的致病菌幽門(mén)螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門(mén)螺桿菌陽(yáng)性的病癥。
 

2、羊肚菌對(duì)肺癌、卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強(qiáng)免疫力，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間。
 

3、太子參具有益氣健脾，生津潤(rùn)肺之功效。常用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗日渴，肺燥干咳。
 

4、淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

一般人群都可以放心食用，但是表實(shí)邪盛者不宜吃太子參，濕盛中滿(mǎn)或有實(shí)邪、積滯者禁服淮山，虛而無(wú)火，或是實(shí)熱證、舌苔厚膩、腹脹者忌食石斛。