羊肚菌太子參燉湯對于身體具有很好的滋補(bǔ)的作用，非常的適合在冬季養(yǎng)生的時(shí)候服用，特別適合身體比較虛弱以及剛剛結(jié)束分娩的女性服用，接下來介紹羊肚菌與太子參燉湯的功效，羊肚菌煲湯放什么藥材好呢？

羊肚菌煲湯應(yīng)清淡少鹽，且可以和不同的中藥材配合身體需要進(jìn)行食補(bǔ)，但是如果藥材搭配的不合理，還會出現(xiàn)相克的現(xiàn)象，接下來分享幾種羊肚菌和藥材的搭配食譜。

【配料】干羊肚菌、南沙參、太子參、山藥、百合、薏苡仁

 

【食用建議】將配料洗凈與鴨子或豬瘦肉放入煲內(nèi)，加適量清水，武火煲沸后，改用文火煲約90分鐘，調(diào)味后可食用。

【配料】干羊肚菌、黃芪、當(dāng)歸

 

【食用建議】羊肉洗凈，入砂鍋或搪瓷鍋內(nèi)，再放入經(jīng)過洗凈的配料和調(diào)料（干姜）等，加水燜煮至肉熟、調(diào)味后分餐食用，尤適于冬季。

【配料】干羊肚菌、紅景天、百合、葛根、生山楂

 

【食用建議】 將配料洗凈與水鴨（或牛、羊、雞）入煲內(nèi)，加水適量，武火煲沸后改用文火煲約1小時(shí)，調(diào)味可食用。

1、羊肚菌含有多種生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素鐵等均能有效改善和預(yù)防各種貧血，能提供給大腦豐富而均衡的養(yǎng)分，幫助消除大腦疲勞，增強(qiáng)記憶能力有一定作用。
 

2、太子參富含皂苷、果糖等，有抗衰老、抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的作用，主要用于補(bǔ)益脾肺，益氣生津，治療身體虛弱，脾胃不和和胃陰不足等癥，還具有氣陰雙補(bǔ)的作用，用于治療少氣懶言、精神疲憊、稍有活動(dòng)就汗出較多，面色較紅、夜間汗出較多，心煩、口干咽燥等癥狀。

材料：干羊肚菌30克，西洋參12克、太子參15克、杞子15克、鷓鴣1~2只、豬瘦肉100~150克、生姜3片。

 

做法：各物洗凈。藥材稍浸泡；鷓鴣宰洗凈，一起與豬瘦肉、生姜下燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~4人用。

材料：羊肚菌30克，太子參40克、石斛25克、紅棗4個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。

 

做法：羊肚菌、太子參、石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改為文火煲約2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。

材料：干羊肚菌20克，太子參8克，柴雞250克，鹽、蔥、姜、料酒適量。

 

做法：將柴雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將柴雞、干羊肚菌、太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個(gè)小時(shí)，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。