我們在購買羊肚菌的時候，會發(fā)現(xiàn)羊肚菌的價格也是各不相同，那么羊肚菌便宜和貴有什么區(qū)別呢？羊肚菌有假的嗎？

有，但是一般市面上比較少用假羊肚菌冒充真羊肚菌，因為假羊肚菌和真羊肚菌有著非常明顯的區(qū)別，很容易就一眼識別，因此不會有商家那么傻冒險去做這樣的事情，而且現(xiàn)在干羊肚菌可以分為野生和種植兩種，那就更沒有冒充的必要，因為假羊肚菌無法冒充野生羊肚菌，區(qū)別太大，很容易就分辨出，而人工種植的羊肚菌其產(chǎn)量也高，更沒有用假的羊肚菌來冒充真羊肚菌的必要。

 

而且現(xiàn)在羊肚菌的價格都算是比較合理，絕大多數(shù)人都可以吃的起，那么就更沒有必要用假羊肚菌冒充真羊肚菌，這樣不僅自己口碑臭了，還掙不到錢。

貴的羊肚菌和便宜的羊肚菌的區(qū)別就是野生和人工種植，以及羊肚菌的大小區(qū)別，野生的羊肚菌比人工種植的羊肚菌貴，最主要的原因是野生羊肚菌的營養(yǎng)價值高，功效作用好，而且口感、香味也比人工種植的羊肚菌好。

 

大個的野生羊肚菌比小個的野生羊肚菌貴，主要按大小可以分為1-3cm、3-5cm、5cm以上，人工種植的羊肚菌也是按大小來定價，大的種植羊肚菌比小的種植羊肚菌貴點。貴的羊肚菌無論是野生還是人工種植其個頭都是選擇完整的、賣相好的、香味濃郁的、色澤好的，這樣才是貴的羊肚菌的價值所在。但是不排除有些商家以次充好的行為，一定要睜開眼睛多貨比三家。

每100克羊肚菌營養(yǎng)素含量：可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。

 

每100克雞肉營養(yǎng)素含量：熱量295.00大卡，碳水化合物43.70克，脂肪7.10克，蛋白質(zhì)26.90克，纖維素12.90克維生素A178.00微克，維生素C3.00毫克，維生素E3.58毫克，胡蘿卜素1070.00微克，硫胺素0.10毫克，核黃素2.25毫克，煙酸8.80毫克，鎂117.00毫克，鈣87.00毫克，鐵30.70毫克，鋅12.11毫克，銅2.34毫克，錳2.49毫克，鉀1726.00毫克，磷1193.00毫克，鈉33.60毫克，硒4.82微克。