夏天的時候還感覺不到多病，冬天的時候，天氣一冷，很多體弱多病都出來了，那么體弱多病的人可以吃羊肚菌嗎？羊肚菌的腳柄怎么清洗才干凈呢？

我們都知道羊肚菌是從泥里長出來，那么它的腳上就帶有泥，但是要想洗干凈羊肚菌的泥腳，不是容易的事，如果是新鮮的羊肚菌還比較好清洗，如果是干羊肚菌，如果有泥腳，想泡發(fā)開了再清洗是非常難的，一般都建議購買沒有泥腳的干羊肚菌，或者在泡發(fā)干羊肚菌之前，用剪刀將一點泥腳去掉，這點泥腳一厘米都不到，不會丟棄太多，但是要想洗干凈這一厘米不到的泥腳，可能還會導(dǎo)致羊肚菌的褶皺里面也會進入這些泥腳，非常的劃不來。

 

我們購買到的新鮮羊肚菌都是去了泥腳的，清洗起來非常的簡單，用清水浸泡著洗，然后旋轉(zhuǎn)水，讓水動起來，這樣可以利用離心率的作用，將羊肚菌褶皺里面的雜質(zhì)都旋轉(zhuǎn)出來。

適合，羊肚菌具有的藥理活性“多糖”，能作用于人體的免疫系統(tǒng)，血液循環(huán)系統(tǒng)及消化系統(tǒng)，不僅能有效增強人體的非特異性免疫力，抵抗各種致病微生物入侵人體，更具有降血脂，降膽固醇，降血糖，抗血凝及抗?jié)兊裙π?。還能延緩人體衰老，并對心腦血管疾病，糖尿病，胃潰瘍及因放化療引起的白細(xì)胞下降都有顯著治療作用。

 

體弱多病的人群經(jīng)常吃羊肚菌，可以從內(nèi)改善體質(zhì)，起到強身健體的作用。除此之外，還可以打乒乓球，能夠有效的鍛煉身體協(xié)調(diào)能力，調(diào)動整個身體的運動，還能使眼球內(nèi)部不停的運動，血液循環(huán)增強，眼神經(jīng)機能提高，間接的起到消除和減輕眼睛的疲勞，達(dá)到預(yù)防近視的作用。

每年羊肚菌的價格都不同，由當(dāng)年羊肚菌的產(chǎn)量、品質(zhì)而決定，一般售價在300～600元一斤不等，剪腳的羊肚菌價格要貴一點，一般在400-650元一斤左右。如果是在云南批發(fā)市場購買，那么羊肚菌的價格還要再低點。

 

羊肚菌味道鮮美，是一種優(yōu)良食用菌。羊肚菌自古就是名揚天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，是價格比較貴的野生菌之一。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感，以及難以置信的美味、再加上那獨特的外形，吃上一次恐怕一輩子都不會忘記。