在每個人的家里，都有一個冰箱，而冰箱也是不負眾望，儲存著非常多的食物，分為保鮮和冷凍兩種，那么羊肚菌可以放冰箱冷凍嗎？牙口不好的人可以吃羊肚菌嗎？

可以，將新鮮羊肚菌放入冰箱冷凍可以延長新鮮羊肚菌的時間，在存放的時候，盡量按小分量來多次放入不同的保鮮盒內(nèi)冷凍，方便下次吃，也不會頻繁的解凍羊肚菌，如果頻繁的解凍羊肚菌，會導致羊肚菌滋生細菌，不利于存放和不安全。
 

干羊肚菌就沒有必要放入冰箱冷凍存放，因為冷凍的溫度太低，容易在干羊肚菌的表面形成結晶，滋生水分，導致干羊肚菌受潮變質(zhì)。

可以吃，但是要將羊肚菌煮的夠軟爛或者是直接切碎了，做成粥或者湯或者燉菜來吃，也可以將羊肚菌打成糊，做粥或者隔水燉湯吃。一般只要是不是老了脫牙那種，都可以吃。
 

羊肚菌含有大量的粗纖維，吃羊肚菌的同時能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌，反復的咀嚼還可刺激唾液的分泌，以平衡口腔內(nèi)的酸堿度。如果牙齒出現(xiàn)了問題，一定要趁早去醫(yī)院治療，早治療早好，省錢省心，這樣才可以吃嘛嘛香。

首先要仔細觀察新鮮羊肚菌的表面，要結構完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道，而是具有清新的菌香味，觀察羊肚菌的褶皺，看是不是完整，沒有脫落或者有碎渣。新鮮羊肚菌的成色是不是鮮明艷麗有水潤感。
 

上好的新鮮羊肚菌性平，味甘寒，無毒，有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。