新鮮羊肚菌非常的鮮美，而且適合多種做法，無(wú)論是哪種做法都非常的適合羊肚菌，那么羊肚菌不熟吃會(huì)中毒嗎？羊肚菌煲老鴨的做法是怎樣的呢？

不會(huì)，羊肚菌沒(méi)有毒性，是屬于純天然的野生菌類，是食用菌和藥用菌二者兼具的菌類，但是不要吃不熟的羊肚菌，如果腸胃不好的人，在吃了半生不熟的羊肚菌，容易導(dǎo)致腸胃紊亂，出現(xiàn)拉肚子等情況。
 

而且羊肚菌只有完全煮熟了，才可以發(fā)揮出其極致的鮮美，鮮過(guò)味精，煮出來(lái)的菜肴香味撲鼻，和不同的菜一起搭配，都可以很好的提升其他菜的鮮味和香味，是不可多得的純天然調(diào)味劑。

食材準(zhǔn)備：老鴨1/2只、羊肚菌6只、鹽適量

1、干羊肚菌用溫水泡發(fā)，浸泡好的羊肚取出再用清水沖洗干凈，待用；
 

2、老鴨處理干凈，去皮切塊；湯鍋煮開(kāi)水，然后下羊肚菌和鴨肉，再次煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮1.5個(gè)小時(shí)；吃的時(shí)候加鹽調(diào)味，熄火，即可食用。

可以，因?yàn)檠蚨蔷哂袕?qiáng)身健體、預(yù)防感冒和增強(qiáng)人體免疫力的功效，經(jīng)常吃可以起到預(yù)防感冒的作用，因?yàn)槿梭w的免疫力增強(qiáng)，就可以對(duì)抗一些病毒。
 

羊肚菌的調(diào)節(jié)免疫功能，對(duì)感冒恢復(fù)也是有一定的幫助。如果只是輕微的感冒，那么在平時(shí)要多喝水，注意休息，多喝水可以提高新陳代謝，對(duì)感冒恢復(fù)也是有一定的幫助，在平時(shí)飲食中也要以清淡為主，不要吃辛辣刺激油膩的食物。