羊肚菌煲湯，味道鮮美，湯水養(yǎng)人，接下來介紹羊肚菌蓮子百合瘦肉湯的做法，以及除了煲湯之外，羊肚菌用于煮水，煮多久才可以熟呢？
一、羊肚菌水煮多久就可以吃了
用羊肚菌來煮水或者熬服，都可以選擇干羊肚菌，尤其是野生的干羊肚菌，煮出來的水效果特別好，在煮水之前，干羊肚菌要用45度左右的溫水浸泡30分鐘，然后將浸泡的水和羊肚菌一起煮水，煮8-10分鐘即可吃，如果想要煮出來的水味道濃郁，可以煮30分鐘，記得用小火慢煮。
二、羊肚菌蓮子百合瘦肉湯怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：干羊肚菌30克，干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
具體做法步驟：
1、干羊肚菌用溫水浸泡30分鐘，瘦肉切薄片、百合洗凈掰成小片；
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘；
3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子、干羊肚菌以及泡發(fā)的水，燒開后轉(zhuǎn)小火煮到軟、熟，放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調(diào)味，關(guān)火。
三、我國羊肚菌的種類
迄今為止，在我國發(fā)現(xiàn)的羊肚菌種類已報(bào)道的有20種：小頂羊肚菌、尖頂羊肚菌、粗柄羊肚菌、肋脈羊肚菌、小羊肚菌、普通羊肚菌、寬圓羊肚菌、羊肚菌、高羊肚菌、紫變羊肚菌、半開羊肚菌、硬羊肚菌、褐羊肚菌、變紫羊肚菌等。
