松茸這種野生的食用菌，除開它具有的功效與作用非常強大之外，松茸無法被人工栽培也是其價格如此昂貴的原因。那么松茸好吃嗎？松茸為什么苦？

好吃，尤其是新鮮松茸，味道最鮮美可口，肉質最細嫩脆爽，將處理干凈的新鮮松茸切片，可以聞到新鮮松茸散發(fā)著林中雨后泥土與草木混合的特殊香味，用手摸可以感受到松茸的肉質細嫩，用嘴品嘗松茸可以感受到猶如鮑魚，細細品嘗，鮮美中帶著清甜，讓人欲罷不能。

 

新鮮松茸可以生吃、熟吃，生吃松茸就是將松茸切片，冰鎮(zhèn)好，蘸取芥末、醬油或者自己調配的辣椒醬一起食用，也可以是蘸取少量海鹽食用，這樣可以品嘗到松茸更純粹的鮮美滋味。將切片的新鮮松茸和酥油一起下鍋煎，酥油特有的脂香與奶香與新鮮松茸本身獨特的清香相結合，每一口都能吃出濃濃的滿足感，松茸與酥油可以說是絕配。

當我們購買回來的新鮮松茸出現(xiàn)發(fā)苦的情況，那么只有一種可能，就是新鮮松茸已經(jīng)壞了、變質了。如果進食變質的松茸，那么可能會出現(xiàn)食物中毒的情況，即便松茸原本是無毒的野生菌，而在松茸腐敗、變質的過程中，可能會因細菌滋生而產(chǎn)生毒素。

 

此時如果攝入過多變質的松茸，那么會引起食物中毒的癥狀，輕癥食物中毒可表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等。部分較強的細菌在松茸中滋生，可能釋放出對人體危害較大的毒素，可引起嚴重食物中毒，常出現(xiàn)低血壓、休克甚至危及生命的情況。

可以適量喝，因為松茸富含蛋白質、氨基酸、微量元素、多糖、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分非常容易被人體消化和吸收，不會對身體造成負擔和刺激，可以起到增強體質、增強機體免疫力、預防癌癥等功效作用。但是冬瓜性涼，一次不要吃太多。孕婦喝松茸冬瓜湯，可以有效治療懷孕期間出現(xiàn)的四肢水腫癥狀，有效預防妊娠期糖尿病，還有消暑、利尿的功效，非常適合在夏天食用。

 

松茸冬瓜湯還具有清熱解毒、利水消腫的功效，能幫助減少體內的脂肪，對瘦身減肥有一定幫助。此外，對養(yǎng)顏美膚也有一定的效果，對慢性的支氣管炎、肺炎等疾患也有輔助治療的功效。