松茸作為一種珍稀的野生菌類食材，含有豐富的松茸多糖，對(duì)于預(yù)防癌癥有積極的作用。那么松茸炒不熟會(huì)不會(huì)中毒？松茸屬于食用菌嗎？

不會(huì)，松茸本身就是可以生吃的野生菌類食材，具有非常好的藥用價(jià)值和食療價(jià)值，含有的多種營(yíng)養(yǎng)成分非常容易被人體消化和吸收，而且不含有任何激素、毒性等，即使長(zhǎng)期大量食用松茸，對(duì)身體也不會(huì)造成負(fù)擔(dān)和副作用，食用松茸，對(duì)我們身體帶來(lái)的更多是好的益處。

 

如果我們?cè)谑秤盟扇壮霈F(xiàn)肚子疼、腹瀉等情況，那么可能是食用了不干凈、不衛(wèi)生的松茸，例如被細(xì)菌或是昆蟲(chóng)污染的松茸、變質(zhì)的松茸等，只有在食用了這些情況下的松茸，我們才會(huì)出現(xiàn)身體不舒服的情況，購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的新鮮松茸一定要在壞之前盡快食用，因?yàn)樾迈r松茸存放時(shí)間比較短。

是的，松茸是一種珍稀、名貴的野生食用菌類，具有食用價(jià)值和藥用價(jià)值，在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國(guó)戚進(jìn)獻(xiàn)的貢品之一，松茸被譽(yù)為“菌中之王”。宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過(guò)記載，研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素，具有抗癌防癌、益腸胃、理氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)及對(duì)糖尿病有獨(dú)特療效等功能。

 

食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），中國(guó)已知的食用菌有350多種，其中多屬擔(dān)子菌亞門(mén)。常見(jiàn)的食用菌有：猴頭菇、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇、靈芝、蟲(chóng)草、白靈菇和牛肝菌等；少數(shù)屬于子囊菌亞門(mén)，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、松露等。上述真菌分別生長(zhǎng)在不同的地區(qū)、不同的生態(tài)環(huán)境中，絕大多數(shù)產(chǎn)自我國(guó)云南等地。

可以吃，因呼吸道感染引起的咳嗽多為風(fēng)燥傷肺咳嗽，如伴有發(fā)熱重，惡寒輕，則為風(fēng)熱咳嗽，其咳嗽多為干咳、少痰或咳痰黏稠而黃，不易咳出，常伴有口鼻干燥、咽干咽痛等癥狀。常喝松茸百合湯，可以預(yù)防和治療以上類型的咳嗽，食療可用松茸百合粥、松茸百合燉梨湯等。

 

而且松茸富含蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、多糖、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分非常容易被人體消化和吸收，不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)和刺激，可以起到增強(qiáng)體質(zhì)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、預(yù)防癌癥等功效作用。