每一年總有那么幾個(gè)月是想吃新鮮松茸，感受那份獨(dú)特的山菌香，這個(gè)時(shí)候最羨慕的就是在云南的小伙伴了，可以在新鮮松茸上市的時(shí)候天天吃松茸，那么新鮮松茸的吃法有哪些呢？新鮮松茸的做法竅門(mén)有哪些呢？我們一起來(lái)看看。

日本是生食的國(guó)度，新鮮的松茸用來(lái)生吃也比較合適。
 

將空運(yùn)來(lái)的新鮮冰鎮(zhèn)松茸取出，用竹片將外表殘留的泥土輕輕刮去，不能破壞松茸的表面，然后在流水下輕輕沖洗一下，再用干凈的毛巾輕輕地將水吸走。用瓷刀沿著松茸的形狀縱向切開(kāi)。
 

生吃松茸口感非常的新鮮，甚至有一絲絲刺激的感覺(jué)。除了直接吃之外，還可以用松茸片蘸取醬油食用。

除了生食，在日本頂級(jí)的松茸一般是用來(lái)烤的。
 

烤制需要特定的烤爐、烤盤(pán)，炭火也嚴(yán)格要求不能有煙，以免影響味道。由于烤制松茸會(huì)縮水，所以松茸一般不切片，而是將松茸立著，橫豎兩刀將松茸批成4瓣，每一瓣都包含了松茸的菌蓋和菌柄。
 

一般烤制2分鐘左右即可，烤好的松茸外焦里嫩，汁水飽滿?？竞玫乃扇拙w部分味道最新鮮，有種松樹(shù)的木質(zhì)的味道，菌柄肉質(zhì)厚膩有嚼勁，微微散發(fā)些許甜味。
 

吃烤松茸一般搭配巖鹽、檸檬和醬油，不過(guò)小編還是覺(jué)得原汁原味最好。

常吃日料的朋友對(duì)于土蒸瓶應(yīng)該不會(huì)陌生，土蒸瓶其實(shí)是一種在類(lèi)似于茶壺的容器中放入海魚(yú)、鮮蝦、雞肉、海帶等食材熬煮的湯，喝上一口，味道十分鮮美。這極鮮的味道基本就是來(lái)自于松茸。

松茸飯應(yīng)該是日本最樸素的制作松茸的方法，將處理好的松茸切成薄片，放入鍋中與米一同煮食即可，鍋蓋打開(kāi)的瞬間，一股清新香味撲面而來(lái)，光聞聞都是一種享受。

在中餐中，湯是不可或缺的，松茸和肉類(lèi)一起搭配，將整個(gè)湯品都升華了，不僅鮮香四溢，還營(yíng)養(yǎng)滿分。

煎可以選擇黃油，也可以選擇花生油，在煎松茸的時(shí)候一定不能有水，松茸本身在處理的時(shí)候也不能有水，要不容易炸鍋，煎過(guò)的松茸撒點(diǎn)鹽就非常的美味，在煎的過(guò)程中可以聞到松茸的鮮香味。

雞蛋和松茸的搭配簡(jiǎn)直可以說(shuō)是完美，可以將松茸切碎放入蛋液，也可以等蛋液下鍋凝固的時(shí)候放入松茸片，吃的時(shí)候倒點(diǎn)醬油和香油即可。

1、新鮮松茸不能用水浸泡或者流水下沖洗，這兩種方法都會(huì)導(dǎo)致松茸吸水過(guò)多，嚴(yán)重影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
 

2、清洗新鮮松茸的正確做法是用刀去掉泥腳，然后用濕布擦干凈表面的泥即可。
 

3、新鮮松茸一定要新鮮吃，在收到后第一時(shí)間品嘗是最佳，如果吃不完，可以延續(xù)到第二天，但是也不建議存放時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)影響其口感。
 

4、新鮮松茸的烹飪時(shí)間不需要很長(zhǎng)，只需要3-8分鐘即可。

松茸幾乎是百無(wú)禁忌的，任何人都適合吃，松茸有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
 

松茸可以很好的殺死癌細(xì)胞，并且防止癌細(xì)胞的再生和分裂。除此以外松茸的好處數(shù)不勝數(shù)，適合于每一個(gè)人食用。因此有條件的人可以在日常生活中多食用松茸，起到保健養(yǎng)生的作用。